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Polpettone di pollo e zucchine light con sugo di verdure e piselli


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Per il Polpettone di pollo e zucchine

  • 400 grammi petto di pollo, macinato
  • 1 uova intere
  • 50 grammi Parmigiano reggiano
  • 2 zucchine
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero macinato
  • 1 goccio vino bianco
  • q.b. prezzemolo tritato

per il sugo di verdure e piselli

  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 2-3 gambo sedano
  • 400 grammi piselli surgelati
  • 400 grammi polpa di pomodoro a pezzi
  • 400 grammi acqua
  • q.b. dado per brodo vegetale bimby
  • q.b. sale fino
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Preparazione della ricetta

    Per il Polpettone di pollo e zucchine
  1. Mettere nel Closed lid la carne macinata, il Parmigiano, l'uovo, le zucchine a pezzi, 1 cucchiaino di sale, 2 pizzichi di pepe, il prezzemolo e un goccio di vino bianco. Amalgamare tutti gli ingredienti per 20 sec/Vel 4-5) e poi disporre il composto su un foglio di carta forno e arrotolarlo nella carta dando la forma del polpettone (formare una caramella con la carta forno). Riporre nel contenitore del varoma (senza vassoio) e mettere da parte.
  2. Per il sugo di verdure e piselli
  3. Mettere nel Closed lid le verdure a pezzi (sedano, carote e cipolla) e tritare (10 sec./Vel 7). Riunire sul fondo con la spatola e cuocere per 3 min/Gentle stir setting/100°C. Aggiungere la polpa di pomodoro, l'acqua, un cucchiaio di dado vegetale e i piselli.
    Impostare 50 min/Varoma/Counter-clockwise operation/Vel 1 e posizionare il varoma sopra il coperchio.
    Al termine della cottura regolare di sale il sugo e poi servire il polpettone a fette con il sugo di verdure e piselli (come in foto).
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Questa ricetta è senza lattosio (il Parmigiano ne contiene meno dello 0,01%).
Non è prevista l'aggiunta di grassi (non si utilizza olio)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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