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Polpettone in salsa di verdure


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Ingredienti

Per il polpettone

  • 800 grammi di carne macinata di vitello
  • 80 grammi di Grana
  • 2 fette Pan carré fresco
  • 2 uova intere
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • q.b. sale e pepe
  • 30 grammi vino bianco
  • 8 fette spek
  • 1 foglio carta da forno

Per la salsa

  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 gambi sedano
  • q.b. dado Bimby
  • 30 grammi olio evo
  • 300 grammi acqua
  • 6
    10min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Polpettone
  1. 1 Tritare il prezzemolo Vel 6/7 per pochi secondi, mettere da parte.

    2 Versare nel Closed lid il grana e tritare a Vel 6/7 per 40 sec

    3 Aggiungere le due fette di pan Carrè tritare nuovamente Vel 6/7 per 20 sec

    4 Mettere tutti gli altri ingredienti + il prezzemolo nel Closed lid tenendo da parte le fette di spek e mescolare Vel 3 Counter-clockwise operation 1 minuto

    5 Con la spatola togliere l'impasto dal Closed lid e versarlo nella carta da forno dando una forma al polpettone, adagiare sulla carne le fette di spek rivestendolo

    6 Adagiare tutto nella campana del Varoma e bagnare con il vino bianco

     

  2. Salsa
  3. 1 Mettere nel Closed lid le verdure tritare a Vel 6/7 per pochi secondi

    2 Aggiungere l'olio e cuocere 3 min. Vel Gentle stir setting 100°

    3 Versare 300 gr di brodo cuocere a Varoma 45 min Vel Gentle stir setting

    4 Posizionare la campana con il polpettone e far cuocere

    5 Al termine togliere il polpettone, omogeneizzare 30 sec Vel 10

    6 Versare la salsa sulle fette di carne

10

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
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Consiglio

Si può aggiungere  alla salsa di verdure,100 gr di panna da cucina per renderla ancora più gustosa.

Se v olete nel Vassoio del Varoma potete mettere delle patate a fettine che farete cuocere insieme al polpettone.

 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Posso usare lo stesso procedimento anche per i...

    Creato da Gracy75 il 30. settembre 2018 - 15:20.

    Posso usare lo stesso procedimento anche per i rollini di pollo?

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  • Ottimo, complimenti, appena

    Creato da PaoH77 il 11. marzo 2014 - 22:09.

    Ottimo, complimenti, appena fatto e divorato!!! Grazie!


    Corn Paola Corn

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  •          BUONISSIMO IL

    Creato da barbaglia il 26. agosto 2013 - 13:11.

         

       BUONISSIMO IL POLPETTONE!!!!!!

     

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