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Polpettone in salsa di verdure


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Ingredienti

Per il polpettone

  • 800 grammi di carne macinata di vitello
  • 80 grammi di Grana
  • 2 fette Pan carré fresco
  • 2 uova intere
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • q.b. sale e pepe
  • 30 grammi vino bianco
  • 8 fette spek
  • 1 foglio carta da forno

Per la salsa

  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 gambi sedano
  • q.b. dado Bimby
  • 30 grammi olio evo
  • 300 grammi acqua
  • 6
    10min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Polpettone
  1. 1 Tritare il prezzemolo Vel 6/7 per pochi secondi, mettere da parte.

    2 Versare nel Closed lid il grana e tritare a Vel 6/7 per 40 sec

    3 Aggiungere le due fette di pan Carrè tritare nuovamente Vel 6/7 per 20 sec

    4 Mettere tutti gli altri ingredienti + il prezzemolo nel Closed lid tenendo da parte le fette di spek e mescolare Vel 3 Counter-clockwise operation 1 minuto

    5 Con la spatola togliere l'impasto dal Closed lid e versarlo nella carta da forno dando una forma al polpettone, adagiare sulla carne le fette di spek rivestendolo

    6 Adagiare tutto nella campana del Varoma e bagnare con il vino bianco

     

  2. Salsa
  3. 1 Mettere nel Closed lid le verdure tritare a Vel 6/7 per pochi secondi

    2 Aggiungere l'olio e cuocere 3 min. Vel Gentle stir setting 100°

    3 Versare 300 gr di brodo cuocere a Varoma 45 min Vel Gentle stir setting

    4 Posizionare la campana con il polpettone e far cuocere

    5 Al termine togliere il polpettone, omogeneizzare 30 sec Vel 10

    6 Versare la salsa sulle fette di carne

10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

Si può aggiungere  alla salsa di verdure,100 gr di panna da cucina per renderla ancora più gustosa.

Se v olete nel Vassoio del Varoma potete mettere delle patate a fettine che farete cuocere insieme al polpettone.

 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottimo, complimenti, appena

    Creato da PaoH77 il 11. marzo 2014 - 22:09.

    Ottimo, complimenti, appena fatto e divorato!!! Grazie!

    Dough mode Paola Dough mode

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  •          BUONISSIMO IL

    Creato da barbaglia il 26. agosto 2013 - 13:11.

         

       BUONISSIMO IL POLPETTONE!!!!!!

     

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