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Uttapan pancake indiano


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Ingredienti

4 pezzo/pezzi

Uttapan pancake indiano

  • 120 grammi farina di riso
  • 100 grammi Fagioli lessi scolati io ho usato i Corona ma vanno bene anche i fagioli neri
  • 120 grammi cipolla
  • 1 peperoncino rosso piccante
  • 1 cucchiaino pepe rosa in grani
  • 1 uovo
  • 1 mazzetto prezzemolo fresco o coriandolo
  • 1 bustina zafferano
  • 2 pizzichi sale
  • 1 cucchiaino raso bicarbonato
  • Olio qb per oliare la padella
  • 2 cucchiai Colmi di yogurt naturale
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Preparazione della ricetta

  1. Nel tritare la cipolla, peperoncino, granì di pepe e prezzemolo modalità FRULLARE 30 secondi vel 6 oppure usare la modalità in manuale. Il composto dovrà essere tritato grossolanamente. Togliere dal e mettere da parte. Senza lavare il mettere la farina di riso, bicarbonato e lo yogurt, mescolare vel 5 per 10 secondi, portare sul fondo e aggiungere i fagioli. Tritare vel 7 per 20 secondi, aggiungere la bustina di zafferano e il sale, l'uovo e mescolare ancora vel 7 per 10 secondi. Aggiungere il trito di cipolla e spezie e mescolare 10 secondi vel 5. Far riposare il composto per 1 ora.

    ungere una padella da cm 20 con poco olio e friggere il composto mettendo nella padella calda due mestoli per volta così come si fa per i pancake. Cuocere da ambo i lati.
    servire caldi
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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Consiglio

Pancake Indiani , molto piccanti e speziati. Ho avuto occasione di conoscerli e gustarli in un ristorante Pakistano. Esistono varie versioni con diverse spezie. Nel paese d'origine Vengono mangiate a colazione 😬... ma a mio parere é un gusto troppo "hot" per il primo mattino, ma per un pranzo/cena esotica sono davvero particolari e stuzzicanti. Facendoli più piccoli possono essere serviti come finger food o aperitivo. Li accompagnerei con una birra fresca ambrata.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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