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Flan di latte della mia nonna ❤️


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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

Per il caramello liquido

  • 300 grammi zucchero
  • 90 grammi acqua

Per il Flan

  • 1 litro Latte intero di ottima qualità
  • 5 cucchiai zucchero
  • 5 uova intere
  • la scorza di un limone
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Preparazione della ricetta

  1. Per prima cosa preparare il caramello come da ricetta guidata cookidoo. Non proseguire oltre il punto 3, travasare quindi il caramello in un contenitore tralasciando la procedura dell'auto lavaggio. Senza lasciar raffreddare il boccale mettere il latte, la scorza e impostare modalità BOLLITORE portando la temperatura a 90 gradi. Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Quando il latte avrà raggiunto la temperatura, azionare le lame vel 3 e dal foro versare lentamente le uova, una volta tutte incorporate continuare a mescolare ancora 1 minuto. Nella teglia bimby da varoma ( vedi shop on line) o in una simile mettere qualche cucchiaiata di caramello e distribuirlo sulle pareti e sul fondo. Versare dentro il flan caldo. Mettere la teglia dentro la campana varoma e scoprirla con un pezzo di pellicola adatta alla cottura. Chiudere il varoma con il,suo coperchio .Recuperare la scorza intera e tenerla nel boccale che riempiremo con 750gr di acqua. Posizionare il coperchio e sopra il varoma. Impostare 70 minuti temp. Varoma vel 2. Al termine facendo attenzione al vapore caldo, togliere la teglia e far intiepidire, dopo di che tenere in frigo 2 ore prima di sformare.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Questa é una ricetta tanto semplice quanto antica, tra le tante della tradizione sarda. La preparava spesso mia nonna ma naturalmente lei la faceva senza bimby, ma mescolando .. e mescolando.. e mescolando con il mestolo in legno.
si usava prepararla spesso come rimedio ricostituente dopo un periodo di malattia. Noi.. malati o meno la apprezziamo per la sua delicata bontà
Se non si possiede il modello tm6 non vi sarà possibile preparare il caramello, in questo caso dovrete ingegnarvi con un pentolino e MOLTA attenzione
il caramello avanzato potrà essere utile a "condire " gelati, tisane o latte caldo


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • fpinchi ha scritto:...

    Creato da Magat il 24. novembre 2020 - 15:01.

    fpinchi ha scritto:
    Magat: grazie! Sempre efficace e veloce nelle risposte 💋


    grazie a te per la fiducia 😉

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Magat: grazie! Sempre efficace e veloce nelle...

    Creato da fpinchi il 24. novembre 2020 - 14:36.

    Magat: grazie! Sempre efficace e veloce nelle risposte 💋

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  • fpinchi ha scritto:...

    Creato da Magat il 24. novembre 2020 - 11:21.

    fpinchi ha scritto:
    ciao, volevo approfittare del blackfriday e prendere uno stampo. tra le due misure quale consigli? considera che siamo in due adulti in famiglia tmrc_emoticons.;-) grazie


    io li ho tuttedue... magari con il blackfrifay puoi approfittare e prenderli entrambi...
    ma se dovessi scegliere io prenderei il grande. Questo flan è fatto in stampo grande

    Magat

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  • ciao, volevo approfittare del blackfriday e...

    Creato da fpinchi il 24. novembre 2020 - 10:58.

    ciao, volevo approfittare del blackfriday e prendere uno stampo. tra le due misure quale consigli? considera che siamo in due adulti in famiglia tmrc_emoticons.;-) grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie

    Creato da sasalilla il 17. novembre 2020 - 16:42.

    Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sasalilla ha scritto:...

    Creato da Magat il 17. novembre 2020 - 08:43.

    sasalilla ha scritto:
    Che meraviglia!
    Non trovo la teglia da varoma nello shop on line potere indicarmi qual'e'?


    sono queste... ci sono in due misure e sono della forma perfetta per essere usare dentro il varoma.

    Magat

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  • Che meraviglia! ...

    Creato da sasalilla il 17. novembre 2020 - 08:38.

    Che meraviglia!
    Non trovo la teglia da varoma nello shop on line potere indicarmi qual'e'?

    Accedi o registrati per inviare commenti