Arancini Bianchi furbi è un ricetta creata dall'utente fili92. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici

Preparazione

1h 0min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

30 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da fili92

published: 27-01-2021

modificata: 05-09-2024

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Ingredienti

Arancini Bianchi furbi

1 bustina riso, alla Milanese in busta, precotto
2 bustina riso, alla parmigiana in busta, precotto
60 grammi burro Galbani
80 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
2 uovo
q.b. pangrattato
1375 grammo acqua

Per la farcitura

120 grammi mortadella
150 grammi provola affumicata

per la frittura

1 litro olio di semi di arachide

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Accessori che ti serviranno

Farfalla acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale la farfalla, l'acqua fredda e il contenuto delle 3 buste. 28 minuti 100 gradi

velocità 1.

Ad 1 minuto dalla fine, con le lame in movimento, inserire il burro e il parmigiano.

Versare il riso su una spianatoia grande ed allargarlo per consentire un rapido raffreddamento (10/15 minuti sono di norma sufficienti).

Una volta raffreddato, mettere il riso in una boule capiente e mescolarlo con un uovo sino a che si sia completamente amalgamato.

A questo punto si può procedere con la farcitura. Realizzare delle palline che non superino i 5/6 cm di diamentro, utilizzando il palmo della mano bagnato; farcire l'interno con dei pezzettini di mortadella e provola affumicata. Passare nel pangrattato.

Una volta terminata la panatura, riporre in frigorifero per almeno 20 minuti.

Friggere in abbondante olio di semi di arachidi, preferibilmente in una pentola piccola, ma dai bordi alti in modo tale che gli arancini galleggino. Buon appetito e...occhio che scottano

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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