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Vellutata di Bietole Selvatiche e speck


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Ingredienti

Vellutata di Bietole Selvatiche e speck

  • 300 grammo patate, Tagliate a pezzi da 2 cm
  • 20 grammo olio, Evo
  • 350 grammo acqua, A temperatura ambiente
  • 2 spicchio aglio, Sbucciato
  • 100 grammo speck a cubetti, Saltato in padella
  • 250 grammo barbabietole, Selvatiche
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Pesare 20gr di olio
    Aggiungere 2 spicchi di aglio
    Trittare 5 sec a velocità 7
    Portare a temperatura 80 gradi per 3 minuti e insaporire.
    Aggiungere le patate
    Trittare 10 secondi velocità 5
    Invertire la rotazione altri 10 secondi velocità 5
    Aggiungere le bietole
    Aggiungere 300cc di acqua e mezzo dado
    Cuocere 25 minuti a 100gr velocità 1
    Togliere il misurino gli ultimi 10 minuti
    Al termine Trittare 10 secondi velocità 7
    Servire calda e decorare Con speck e spezie tuo piacimento come erba cipollina, pepe nero e 2 foglie di bietole tagliate e rese croccanti in padella.
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Consiglio

Conservare alcune foglie di bietole e saltare in padella per renderle croccanti e poter usare come decorazione insieme allo speck, sale, erba cipollina, pepe nero e olio a crudo.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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