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Fusilli bucati lunghi all’acqua di limone 🍋


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Fusilli bucati lunghi all’acqua di limone 🍋

  • 350 grammi Fusilli lunghi o altra pasta lunga
  • 2 limoni
  • 2 foglie Di limone secche
  • 4 cucchiai Parmigiano reggiano
  • sale pepe qb
  • 1500 grammi acqua
  • 30 grammi burro
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Preparazione della ricetta

  1. Le foglie del limone secche io le ho fatte mettendole nel forno ad aria per 2 ore a 60 gradi.
    nel parmigiano a pezzi e la scorza di mezzo limone. Tritare portando a vel 10 per 10 secondi. Mettere da parte.
    nel mettere l'acqua e le scorze del limone e mezzo rimasto chiudere con il misurino e lasciare a macerare tutta una notte. Togliere a questo punto le scorze dall'acqua, aggiungere sale e portare ad ebollizione con la Modalità Bollitore 100 gradi oppure mettendo circa 10 minuti 100 gradi. Quando l'acqua avrà raggiunto la temperatura, mettere la pasta e cuocere per il tempo indicato in confezione Scolare la pasta e nel Rimettere la pasta scolata con 30 gr di burro e una grattata di pepe. Insaporire 120 gradi per 2 minuti, mentre le lame girano dal foro aggiungere il formaggio tritato con le scorze.
    servire calda.
    consiglio .. magari mentre ci gustiamo la pasta, di far fare al boccale un autolavaggio in modo che i resti di formaggio non si secchino tra le lame
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
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Consiglio

Questa semplicissima ma profumatissima e delicata pasta io la abbinerei ad un vermentino fresco

per renderla vegana/vegetariana e senza lattosio sostituire il burro con margarina vegetale o olio


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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