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Preparazione
35min
Total
35min
porzione/porzioni
2 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 07-02-2018
modificata: 14-02-2018

Ingredienti

Passato di verdure da preparato surgelato (con riso)

  • 30 grammi riso
  • 450 grammi acqua
  • 1 cucchiaino sale grosso
  • 450 grammi Verdure surgelate per minestrone

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Pesare 30 grammi di riso direttamente nel cestello del Varoma e mettere da parte.
  2. Versare 450 gr di acqua nel boccale e portare a ebollizione: ci vorranno circa 5 minuti a 100°, velocità soft; raggiunta l'ebollizione, aggiungere il cucchiaino di sale.
  3. Aggiungere le verdure surgelate.
  4. Portare nuovamente a ebollizione: ci vorranno circa 6 minuti a 100° velocità soft.
  5. Cuocere il minestrone: inizialmente impostare 5 minuti a 100° vel. soft, dopodichè inserire nel boccale il cestello con il riso (il mio era un riso integrale con cottura di 10 minuti, ma io lo lascio andare più a lungo visto che resta sempre al dente) e a questo punto impostare altri 15 minuti a 100° velocità soft.
  6. A fine cottura, togliere il cestello, frullare il tutto per 30 secondi a velocità 10, distribuire subito il riso nei piatti e poi rovesciarci sopra il passato.
  7. Il risultato del passato con il riso.
  8. Il risultato del passato senza il riso.
  9. Questo è il preparato che ho usato: la quantità di acqua consigliata per una densità media è di peso pari alle verdure; cottura di 20 minuti da ebollizione.

Consiglio

Questo tipo di cottura permette di salvaguardare il riso dalla frullatura e permette anche di ottenere due tipi di piatti: passato con il riso per chi vuole più sostanza, passato senza riso per chi non ama questo abbinamento.
Ho provato anche a cuocere la pasta (ditalini) nel cestello del Varoma, al posto del riso, ma il risultato non mi è piaciuto, poichè la pasta è rimasta un po' attaccata insieme.
Tutte la fasi vanno eseguite con il misurino inserito nel coperchio.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Passato di verdure da preparato surgelato (con e/o senza riso)

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