PASTA RISOTTATA CON BROCCOLI, SPOLVERATA DI PAN GRATTATO è un ricetta creata dall'utente Lori2f. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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PASTA RISOTTATA CON BROCCOLI, SPOLVERATA DI PAN GRATTATO

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Ingredienti

1 porzione/porzioni

TOSTATURA DEL PANE

1 cucchiaio di pane grattato
1 cucchiaino colmo olio d'oliva extravegine

BROCCOLI E PASTA

1 spicchio di aglio
1 cucchiaio colmo di olio d'oliva extravergine
sale fino q.b
1 cucchiaino raso prezzemolo tritato
300 g acqua
100 g pasta corta a piacere
150 g di Broccoli surgelati

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6

30min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
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Preparazione della ricetta

TOSTATURA DEL PANE

In un padellino mettere il pane grattato e il cucchiaino d'olio e far tostare il pane finché non prende il color ambrato abbastanza scuro. Per non bruciare aiutarsi con un cucchiaio o spatola per girare spesso il pane e rendere la tostatura uniforme.

A fine tostatura togliere il pane dal padellino e metterlo in un tazzina in modo da non farlo bruciare (dato che il padellino caldo continua a tostare.. E brucia!)

BROCCOLI E PASTA

Mettere nel "coperchio chiuso" lo spicchio dell'aglio privato dell'anima e il cucchiaio d'olio 4 min, 100º "antiorario" vel "velocità soft"

Togliere lo spicchio dell'aglio e inserire 100 g d'acqua, sale qb ed i broccoli (io ho usato quelli surgelati ma se riuscite a procurarvi quelli freschi é meglio). Cuocere 15 min, 100º "antiorario" - vel"velocità soft"

Se a fine cottura vedete ancora molta acqua far andare ancora qualche min (2/3 min) senza il misurino in modo da far evaporare l'acqua in eccesso.

Una volta cotti i broccoli (per comoditá io faccio in modo che l'acqua di cottura dei broccoli sia quasi del tutto riassorbita), aggiungere la restante acqua x la cottura. QUindi far venire a bollire (mantenere la temp 100 "antiorario" ); a bollore aggiungere pasta, sale ed il prezzemolo (io ho usato le pennette) E Cuocere per il tempo indicato sulla confezione (o più o meno in base al gusto personale) - temp. 100º - vel "antiorario" "velocità soft" .

Impiattare e spolverizzare con il pane grattato precedentemente tostato.

Buon appetito!!!

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

- a piacere si può insaporire anche con del peperoncino

- per un gusto ancora migliore a fine cottura aggiungere 1 cucchiaino raso di olio

- meglio utilizzare i broccoli fatti in pezzi medi e piccoli perché con i pezzi un po' più grandi ho notato che le lame non giravano bene, perciò se come me usate i broccoli surgelati prima di metterli nel boccale, prelevate dalla busta la quantitá necessaria e lasciateli fuori 10 min prima di tagliare i pezzi grandi e grandissimi in pezzi più piccoli.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.