Pasta Risottata pomodorini e pesto è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

2 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da Magat

published: 22-05-2024

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Ingredienti

Pasta Risottata pomodorini e pesto

1 Kilo cozze fresche peso con il guscio
1 pomodoro secco
1 spicchio aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 Peperoncino (facoltativo)
300 grammi Passata di pomodorini ciliegino gialli
1 cucchiaio Di pesto genovese (vedi ricetta cookidoo )
150 grammi Pasta lunga di buona qualità io ho usato Linguettine di Martino
20 grammi olio evo

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Lavare le cozze, togliere lo spago, mettere nel cesto Varoma e tenere da parte.

Nel

aglio, pomodoro secco e prezzemolo, chiudere con il misurino e trovare vel5 per 5 secondi. Portare sul fondo con la spatola.

Aggiungere l'olio e insaporire 120 gradi per 3 minuti.

Aggiungere la passata di pomodorini gialli e il peperoncino

posizionare il varoma e cuocere 20 minuti temp varoma

Togliere con attenzione il varoma e trasferire le cozze in una ciotola capiente e versare sopra il sugo.

Riposizionare il boccale e mettere 300 gr del sugo ( se non ci fossero i 300 grammi necessari aggiungere acqua fino al raggiungimento del peso)chiudere con il coperchio e dal foro mettere la pasta, impostare il tempo di cottura indicato nella confezione più due minuti ( nel caso delle linguetti e usate da me il tempo di cottura indicato in confezione era di 4 minuti quindi ho impostato 6 minuti)

vel 1

controllare di tanto in tanto che la pasta non si asciughi troppo nel caso aggiungere poca acqua. Nel frattempo che la pasta cuoce, sgusciare le cozze e tenerle da parte

impiattare la pasta cotta, aggiungere le cozze sgusciate e il pesto di basilico.

Servire subito

Consiglio

Non ho usato sale perche le cozze fresche ( sopratutto le nostre sarde) sono gia abbastanza saporite, la loro acqua scendendo dal varoma direttamente nel boccale sarà sufficiente per dare sapidità al sugo.

da accompagnare ad un vino rosato fresco tipo cerasuolo d'Abruzzo

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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