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risotto asparagi e speck

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4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

Risotto asparagi e speck

  • 1/2 scalogno
  • q.b. olio evo
  • 650 g acqua
  • 300 g riso per risotti (es.Carnaroli,Arborio)
  • dado Bimby vegetale
  • 100 g speck
  • 50 g yougurt greco, io ho usato la crema di yougurt
  • 500 g asparagi, un mazzetto
  • q.b. parmigiano regiano
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  • 6
    45min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    per preparare gli asparagi

  1. mettere nelcoperchio chiuso1l di acqua,chiudere e posizionare il varoma

    Pulire gli asparagi inserirli nel vassoio del varoma 25 min vel.1

    al termine della cottura tieni da parte l'acqua.

     

  2. Preparazione del risotto:

    Inserire nelcoperchio chiusolo speck tritare 5 sec. vel 5. metti da parte.

    Inserire nel coperchio chiuso lo scalogno tritare 5sec. vel. 5 riunire sul fondo aggiungi l'olio (io ne ho messo 30gr) e fai rosolare 1 min. 100 gradi velvelocità soft.

    aggiungi lo speck 1min 100 gradi vel 1 aggiungi il vino 2 min 100gr vel 1.

    Metti la farfalla, aggiungi il riso e fai tostare 100 gradi 3 min vel velocità softantiorario.

    Aggiungi l'acqua di cottura degli asparagi e il dado e fai cuocere 15 min 100 gradi  antiorariovelocità soft.

    Nel frattempo taglia gli asparagi a pezzettini.

    Quando mancano 3 min alla fine della cottura aggiungi gli asparagi tagliati e lo yougurt .

    Aggiungi il parmigiano e servi caldo.

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Lasciate riposare qualche minuto il risotto mantecandolo con burro e parmigiano sarà ancora piu gustoso tmrc_emoticons.)

 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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