RISOTTO CON GLI ZUCCHINI (veg) è un ricetta creata dall'utente Cdc.Vg. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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RISOTTO CON GLI ZUCCHINI (veg)

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

1 scalogno
1 peperoncino piccante, opzionale
45 grammi olio evo
320 grammi riso integrale Balilla ammollato, (che secco era 100 grammi circa)
60 grammi vino bianco secco
500 grammi acqua, (in rapporto 1,5Acqua:1Riso)
1,5 cucchiaino dado vegetale Bimby
1 pizzico sale fino

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

preparazione

Mettere nel "coperchio chiuso" lo scalogno, il peperoncino e tritare [5 secondi, velocità 5]. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere gli zucchini a pezzi e tritare [5 secondi, velocità 5].Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere l'olio, insaporire [3 minuti, 120°, velocità "velocità soft" oppure 1].

Aggiungere il riso e tostare [3 minuti, 120°, "antiorario" , velocità 1], senza il misurino.

Aggiungere il vino e cuocere [1 minuto, 100°, "antiorario" , velocità 1] senza il misurino.

Aggiungere l'acqua (GIA' CALDA), il dado e mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso (dal fondo affinchè non si attacchi) e cuocere [tot. minuti, 100°, "antiorario" , velocità 2] appoggiando il cestello sopra il coperchio al posto del misurino per evitare schizzi.

Far riposare il risotto nel "coperchio chiuso" per 1 minuto e trasferire in una risottiera.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Regolare il tempo di cottura del riso sulla base di quanto indicato nella confezione. fare attenzione alla giunta proporzione di acqua di cottura.

Si può cucinare fino ad un massimo di 500 grammi di riso per volta.

Se resta troppo liquido cuocere ancora alcuni minuti [temperatura Varoma, "antiorario" , velocità 1].

Contare 80 grammi a persona + una dose (80gr) per la pentola.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.