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Risotto integrale ACE (Arancia - Carota - Limone)


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Ingredienti

4 persona/persone

RISOTTO ACE (ARANCIA/CAROTA/LIMONE)

  • 1 spicchio scalogno
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 1/2 limone, preferibilmente biologico
  • 1 arancio, preferibilmente biologico
  • 400 grammi riso integrale
  • 100 grammi vino bianco
  • 650 grammi acqua
  • 1 cubetto dado per brodo vegetale (dose per 1l)
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere due carote medie nel Closed lid e tritare 6 sec vel 7 togliere dal bimby e mettere da parte
    Mettere lo scalogno nel Closed lid e tritare 6 sec Vel 7

    Aggiungere l olio e far soffriggere 3 min 100° Vel 1

    Inserire la scorza di mezzo limone 10 sec Vel 6

    Aggiungere il riso e tostarlo 1 min Counter-clockwise operation Vel 1

    Aggiungere 100 gr vino bianco e sfumare 1 min Counter-clockwise operation Vel 1

    Aggiungere l acqua e il dado vegetale e cuocere per 10 minuti 100° Counter-clockwise operation Vel 1

    Aggiungere le carote tritate in precedenza e continuare la cottura per altri 20 min 100° Counter-clockwise operation Vel 1 senza misurino (per far addensare un po’..)

    Dopo i 30 min aggiungere il succo di un’arancia e di mezzo limone filtrato con un colino a maglie strette e continuare la cottura per altri 5 min sempre Counter-clockwise operation Vel 1 e sempre senza misurino (controllare però la cottura e se restringe troppo aggiungere pochissima acqua)

    Aggiungere una spolverata di pepe se gradite

    Impiattare con fettine di arancia e limone e servire

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Nel caso si utilizzasse riso carnaroli/arborio le carote tritate precedentemente vanno messe insieme all'acqua e brodo vegetale e 5 minuti prima della fine della cottura del riso va aggiunta la spremuta arancia/limone
Buon appetito


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • La ricetta è stata già testata da me prima di...

    Creato da PIPPIPIPPI il 24. aprile 2018 - 17:38.

    La ricetta è stata già testata da me prima di essere pubblicata ed ha ottenuto ottimi riscontri Cool

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