Trofie di castagne è un ricetta creata dall'utente MICKY.84. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

Trofie di castagne

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

5 porzione/porzioni

Trofie di castagne

300 g farina di castagne
300 g farina di granito
400 g acqua, a temperatura ambiente
10 g sale fino

Aggiungi alla lista della spesa

6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Autunno Piatti principali Pranzo Cena Ricette senza glutine (Celiachia) Pasta

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale

le farine e il sale, aggiungere l'acqua e impastare per due minuti velocità spiga

finché l'impasto risulterà liscio ed omogeneo.

Togliere l'impasto dal boccale e riporlo in frigorifero a riposare con sopra della pellicola per non farlo asciugare.

Su una spianatoia formare con l'impasto delle piccole palline e poi con il mignolo tirarle fino a farle allungare e ottenere la tipica forma di trofia.

Una volta pronte le trofie si possono bollire in abbondante acqua salata (insieme a piccoli pezzetti di patate e fagiolini) per poi essere condite con il pesto!

Accessori che ti serviranno

Cestello
acquista

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Le trofie possono essere impastate anche interamente con farina di granito, in questo modo si otterranno le classiche trofie bianche.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Ripieni alla genovese

Commenti

Aggiungi un commento

Fatte bontà

Creato da zoila il 11. novembre 2022 - 14:05.

Fatte bontà

Accedi o registrati per inviare commenti
E con le trofie avanzate le metto in frezzer

Creato da zoila il 11. novembre 2022 - 13:28.

E con le trofie avanzate le metto in frezzer

Accedi o registrati per inviare commenti
Fatte pronte per domani San Martino

Creato da zoila il 10. novembre 2022 - 17:29.

Fatte pronte per domani San Martino

Accedi o registrati per inviare commenti
(senza oggetto)

Creato da zoila il 10. novembre 2022 - 17:28.

Accedi o registrati per inviare commenti
Chiedo scusa a tutte

Creato da MICKY.84 il 16. marzo 2016 - 17:34.

Chiedo scusa a tutte voi...non ho ricevuto nessuna notifica dei vostri commenti e non mi ero accorta che mi avevate scritto
La farina di granito è una farina di grano tenero caratterizzata da una granulometria uniforme, dicono sia indicata per tutti i tipi di pasta fresca e anche per la produzione di gnocchi. Personalmente l'ho sempre usata solo nella preparazione delle trofie e quando faccio qualsiasi altro tipo di pasta fresca (anche ripiena) la uso semplicemente per non fare appiccicare la pasta!
Per le tagliatelle personalmente uso la farina di grano tenero 00.
Se provate a farle con quella di granito fatemi sapere come vengono!

Accedi o registrati per inviare commenti
Uaoooo... devono essere

Creato da Cous Cous il 16. marzo 2016 - 17:22.

Uaoooo... devono essere deliziose!!!!

Accedi o registrati per inviare commenti
mariagiulia75 ha

Creato da wlapappa il 16. novembre 2015 - 15:52.

mariagiulia75
questa ricetta può andare bene anche per tagliatelle?
grazie

per le tagliatelle c'è questa ricetta
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/tagliatelle-matte-con-farina-di-castagne/546705

Accedi o registrati per inviare commenti
questa ricetta può andare

Creato da mariagiulia75 il 16. novembre 2015 - 13:41.

questa ricetta può andare bene anche per tagliatelle?
grazie

Accedi o registrati per inviare commenti
Ho fatto una piccola ricerca

Creato da pikolinsky73 il 10. novembre 2015 - 23:29.

Ho fatto una piccola ricerca ed ho trovato questo commento in un altro forum....
Questo e il copia e incolla
Ciao, il granito è una semola di garno tenero utilissima per tutti gli impasti inquanto asciuga senza appiccicarsi, lascia un gradevole sapore e colore. Puoi abbondare finche vuoi non ha controindicazioni!!!!!
Saluti

giuly

Accedi o registrati per inviare commenti
forse voleva dire di grano

Creato da zoila il 10. novembre 2015 - 22:19.

forse voleva dire di grano

Accedi o registrati per inviare commenti
Scusami, cosa intendi per

Creato da OrlandoPrinciottaCariddi il 9. luglio 2015 - 17:17.

Scusami, cosa intendi per "farina di granito"?

Accedi o registrati per inviare commenti