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1 variante Risotto ai carciofi

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variante Risotto ai carciofi

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Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

4 persona/persone

per il risotto

  • una cipolla piccola
  • uno spicchio di aglio, opzionale
  • 30 grammi olio evo
  • 250 grammi carciofi puliti
  • 350 grammi riso che non scuoce
  • 600 grammi acqua
  • prezzemolo qb
  • 1 dado vegetale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    18min
    Preparazione 18min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    per il risotto

  1. Descrivi le fasi

    PULIRE I CARCIOFI E TAGLIARLI IN QUARTI  E METTERLI A BAGNO COL LIMONE

    INSERIRE NEL BOCCALE IL PREZZEMOLO E TRITATE 3 SEC VEL 7 E METTERE DA PARTE

    INSERIRE LA CIPOLLA E LO SPICCHIO DI AGLIO 5 SEC VEL 7/8 E RIUNIRE SUL FONDO CON LA SPATOLA

    AGGIUNGERE L OLIO E INSAPORIRE 3 MIN 120 GRADI VEL 1 OPPURE PER IL TM31 4 MIN 100 GRADI VEL 1

    AGGIUNGERE I CARCIOFI PRECEDENTEMENTE SCOLATI E CUOCERE 7 MIN 100 GRADI VEL SOFT ANTIORARIO

    AGGIUNGERE IL RISO E FAR INSAPORIRE 2 MIN 100 GRADI VEL SOFT ANTIORARIO

    AGGIUNGERE IL DADO E L ACQUA 10 MIN (O CMQ IL TEMPO INDICATO SULLA CONFEZIONE DEL RISO) 100 GRADI VEL SOFT ANTIORARIO

    PRIMA DEL TERMINE DELLA COTTURA CONTROLLARE LA DENSITA SE RISULTA TROPPO LIQUIDO METTERE TEMPERATURA VAROMA CON IL CESTELLO AL POSTO DEL MISURINO

    SERVIRE CALDO CON SPOLVERATA DI PREZZEMOLO di preparazione della tua ricetta

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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

è possibile aggiungere al passaggio due della salsiccia o della pancetta de piace

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Provato, seguito attentamente

    Creato da Roberta417 il 16. aprile 2015 - 18:10.

    Provato, seguito attentamente istruzioni per TM5 non so cosa sia successo ma il peggior risultato ottenuto in cucina fin ora. Petali di carciofi grossi che a momenti soffocavano la mia ospite e riso che sembrava in bianco, per nulla amalgamato. Alla fine ho aggiunto kg di parmiggiano ed una sottiletta Parmareggio con il risultato che per mescolarlo ho tritato anche il riso! TERRIBILE!!Peccato non poter inserire delle foto nei commenti!

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  • Wowwww...sembra buono! Questa

    Creato da Roberta417 il 15. aprile 2015 - 13:20.

    Wowwww...sembra buono! Questa sera lo provo sicuramente =) Grazieeeeeeeeee

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