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Vellutata di pollo

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per la vellutata

  • 1 cipolla rossa, (piccola)
  • 1 costola di sedano
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 1 patata, (200 gr. circa)
  • 500 grammi petto di pollo, tagliato a cubetti
  • 600 grammi acqua
  • 1 cucchiaino dado granulare di carne
  • 80 grammi formaggio spalmabile, (tipo Philadelphia)
  • Sale e pepe a piacere

Per la presentazione

  • prezzemolo fresco tritato
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    35min
    Preparazione 35min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Per la vellutata
  1. Inserire nel boccale la cipolla tagliata in quarti e il sedano a tocchetti 10 sec./vel. 9 e con la spatola raccogliere il trito nel fondo;
  2. Aggiungere l'olio e far insaporire 3 min./temp. 100/vel. 1;
  3. Nel frattempo sbucciare la patata e tagliarla a tocchetti e tagliare a tocchetti il petto di pollo;
  4. Inserire nel boccale le patate ed il pollo, far insaporire 2 min./temp. 100/vel. 1;
  5. Inserire l'acqua, il cucchiaino di dado granulare, il sale ed il pepe, far cuocere 30 min./temp. 100/vel. 2;
  6. A fine cottura omogenizzare 40 sec./vel. da 8 a 10;
  7. Inserire il formaggio spalmabile e far cuocere 5 min./temp. 80/vel.2;
  8. Aggiustare di sale e di pepe, se la consistenza non è ancora quella di una vellutata omogenizzare ancora 40 sec./vel. da 8 a 10;
  9. Servire cospargendo la vellutata di prezzemolo fresco e un filo di olio extravergine di oliva.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

La vellutata di pollo é molto buona anche gustata fredda.

VARIANTE: al momento in cui si aggiunge l'acqua, inserire anche 30 grammi di funghi porcini surgelati. È un tocco particolare.

Può essere accompagnata da crostini di pane  abbrustolito (per i soggetti celiaci vanno benissimo le gallette di mais)

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • La voglio provaee x fare mangiare carne al mio...

    Creato da Silviaolino il 18. novembre 2018 - 00:35.

    La voglio provaee x fare mangiare carne al mio nipotino di 2anni

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • credo che questa possa essere anche un ottima...

    Creato da angi 88 il 13. novembre 2018 - 12:58.

    credo che questa possa essere anche un ottima ricetta x un bimbo in periodo dello svezzamento che ne dite? non l'ho provata xo

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  • Provata stasera, direi squisita! Bella...

    Creato da Dituttopertutti il 4. ottobre 2017 - 19:17.

    Provata stasera, direi squisita! Bella consistenza, io ci ho aggiunto alla fine la pastina reale (backerbsen), il top!

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