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Zuppa di Fagioli ed Orzo


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Zuppa di Fagioli ed Orzo

  • 20 grammi scalogno a pezzi
  • 100 grammi carota, mondata, pelata, a pezzi di circa 2 cm
  • 1 rametto rosmarino, gli aghi lavati ed asciugati
  • 20 grammi olio extra vergine di oliva
  • 300 grammi fagioli borlotti in scatola, scolati ed asciugati
  • 575 grammi acqua
  • 100 grammi orzo perlato, prima di utilizzarlo sciacquarlo bene sotto acqua corrente
  • 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
  • 150 grammi patate, pelate a pezzi di circa 2 cm
  • 1 pizzico di sale fino
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 25 grammi Parmigiano reggiano
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid il parmigiano reggiano e grattuggiare impostando 10 sec a veloctà 10. Togliere il formaggio e riporlo in un contenitore;

    Riporre nel Closed lid lo scalogno, la carota, il rosmarino e tritare per 10 secondi, a velocità 7;

    aggiungere l'olio extra vergine di oliva ed insaporire per 3 minuti; 120 °C a velocità 1;

    Unire 150 grammi di fagioli e frullare 5 secondi a velocità 5. Riunire sul fondo con la spatola;

    Aggiungere l'orzo, il dado, le patate e l'acqua e cuocere per 30 min a 100°C, Counter-clockwise operation velocità 1.

    Unire i restanti fagiolie cuocere 2 minuti, 100°C, Counter-clockwise operation, velocità 1;

    Lasciare riposare nel boccale per 5 minuti e trasferire in una zuppiera.

    Insaporire con una macinata di pepe e servire con un filo di olio e una spolverata di parmigiano reggino precedentemente grattuggiato.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti Piatto salutare e buonissimo...

    Creato da susann il 19. giugno 2017 - 19:47.

    Complimenti! Piatto salutare e buonissimo.
    Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta questa sera, veramente ottima. Io ho...

    Creato da Debbydalsa83 il 16. marzo 2017 - 20:49.

    Fatta questa sera, veramente ottima. Io ho aggiunto anche un po' di pancetta. Salvata tra le preferite


    Debby

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