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Cecina toscana (focaccia sottile di ceci)

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Preparazione
10min
Total
25min
porzione/porzioni
2 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 23-04-2015
modificata: 04-01-2018
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Ingredienti

Per l'impasto

  • 180 grammi ceci, secchi
  • 600 grammi acqua
  • 80 grammi olio extravergine di oliva
  • q.b. sale fino
  • rosmarino, per guarnire
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Esecuzione
  1. Pre-riscaldare il forno a 220C. inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" i ceci e tritare 1min e 30 sec, vel. 10
  2. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 40 gr di olio evo e posizionare il misurino, 2 min, vel. 2
  3. Nel frattempo, col misurino posizionato, versare parte dell'acqua. Al termine del tempo unire la restante acqua e il sale. 30sec vel 6
  4. In due teglie stendere la carta da forno e ungerle con l'olio rimasto, versare il composto (sarà molto liquido) nelle due teglie;
  5. Infornare per 10-15 min a 200-220C, la preparazione sarà pronta appena la cecina sarà dorata in superficie e si nota una sfoglia staccarsi dal bordo.

Consiglio

Servire calda con delle foglioline di rosmarino e del sale in superficie. 

Si può mangiare accompagnata da verdure o da sola come aperitivo

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Cecina toscana (focaccia sottile di ceci)
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