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Ingredienti
6 persona/persone
FOCACCIA AI POMODORI SECCHI
- 500 grammi farina tipo 0
- 1 bustina lievito di birra disidratato
- 250 grammi acqua
- 200 grammi Patate Bollite, (lesse)
- 1 pizzico sale fino
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. acqua
-
6
50min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Per prima cosa lesso le patate: inserisco nel cestello le patate, pelate e a cubetti e inserisco nel boccale acqua, tanto quanto serve per arrivare al cestello: imposto 15 min/varoma/vel 1, una volta cotte le metto da parte.
- Nel boccale, appena sciacquato, comincio a preparare l'impasto:
inserisco 250 gr d'acqua leggermente tiepida, il lievito e lascio mescolare 20 sec/vel 2. - Aggiungo le patate lesse preparate precedentemente, la farina, il sale, l'olio e lavoro per 3 min/funzione SPIGA.
- Trasferisco l'impasto (che risulterà abbastanza appiccicoso) in una ciotola e lascio lievitare coperto per 2/3 ore.
- Una volta lievitato stendo nella teglia, con le mani leggermente unte o bagnate con l'acqua e farcisco con i pomodori secchi, a piacere, spingendoli nell'impasto.
- Unisco a fine preparazione un filo d'olio in superficie.
- Cottura in forno statico 30 minuti a 200 gradi, fino a doratura.
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Si può terminare la preparazione spennellando la superficie della focaccia con un'emulsione di sale grosso e olio di oliva.
Si possono aggiungere a piacere anche le olive o altri ingredienti!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
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Buonnaa
(senza oggetto)
(senza oggetto)
via in cottura
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