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Ingredienti
FOCACCIA DI RECCO
- 250 g farina tipo 00
- 25 g olio extravergine di oliva
- 125 g acqua
- 800 g stracchino
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1h 45min
Preparazione 1h 30minCottura nel forno/Cottura -
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medio
Preparazione -
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Inserire tutti gli ingredienti nel boccale tranne lo stracchino, 1min. e mezzo "velocità spiga" ;
- Tirare furi l'impasto, compattarlo e metterlo nella pellicola a riposare per un'oretta;
- Prendere l'impasto e dividerlo in 2 parti uguali;
- Stendere il primo impasto con il mattarello aiutandosi con tanta farina perchè deve essere sottilissimo (1millimetro);
- Trasferire in una teglia unta con olio (teglia la mia 50x40) e farcre con tutto lo stracchino rompendolo a pezzi con le mani;
- Preparare l'altra sfoglia sempre sottilissima, ricoprire, saldando bene i bordi e tagliare l'eccesso;
- Con le dita strappare l'impasto facendo tanti buchi grandi 1 cm, cospargere d'olio ed infornare a 240° per 15 minuti circa o fino a doratura;
- Nella cottura se si gonfia schiacciare con la forchetta.(il formaggio deve uscire dai buchi);
- Quando si sforna prima di servirla farla rapprendere per 15 min. circa.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentonon so dire se mi e' piaciuta giusto perche' non...
non so dire se mi e' piaciuta giusto perche' non c'era il sale.
fatta ma....niente sale? nelle preparazioni degli...
fatta ma....niente sale? nelle preparazioni degli altri siti mettono il sale.
Mi egrave venuta un po secca Ma forse perchegrave...
Mi è venuta un po' secca ... Ma forse perchè invece dello stracchino ho messo la crescenza, che non si è sciolta! Voglio riprovare col formaggio giusto! E' troppo invitante!!
Molto semplice e veloce....e veramente...
Molto semplice e veloce....e veramente buonissima..quasi come quella originale Che abbiamo mangiato in Liguria. Fatta anche con altri ripieni,buona comunque. ....ma con lo stracchino è il top
Buonissima. Semplice da fare, ho aggou to solo un...
Buonissima. Semplice da fare, ho aggou to solo un pizzico di sale nell impasto!
Le mie figlie, non di gusti
Le mie figlie, non di gusti facili, ne vanno MATTE! Me la richiedono molto spesso. 10 e lode
Fantastica! Idem ho messo
Fantastica! Idem ho messo meno stracchino e l'ho provata anche con la crescenza perche avevo solo quella ed è rimasta cmq fantastica
Anch'io ho messo meno
Anch'io ho messo meno stracchino. Comunque buonissima, complimenti!
L'ho preparata ieri ed è
L'ho preparata ieri ed è venuta buona, ma la prossima volta direi che aggiungerò 10 gr. di sale all'impasto e una spolveratina di sale anche dopo aver steso il formaggio, in quanto a mio parere era molto insipida...per il resto tutto ok!...da provare!
Cucinata per la prima volta
Cucinata per la prima volta ieri sera come antipasto e tutti sono rimasti soddisfatti!!!! Buonissima GRAZIE!!!!
Veramente strepitosa!!!!
Veramente strepitosa!!!!
Provata buonissima!!! solo
Provata buonissima!!! solo con una confezione di strachino. L'impasto perfetto. grazie
fatta e rifatta!!!e
fatta e rifatta!!!e strrapiaciuta!!!anche se con meno stracchino!e ne ho fatto una anche con rripieno cotto e mozzarella..buonissima!!!complimenti!!!5 stelline meritate!!!!
l'ho provata...fantastica e
l'ho provata...fantastica e semplicissima anche per chi è alle prime armi.Sinceramente ho usato meno stracchino perchè mi sentivo in colpa...
A giudicare dai commenti è
A giudicare dai commenti è proprio da provare!!!!!!!!!!!!!Grazie
Angela
Fatta...riuscita e
Fatta...riuscita e mangiata!
Mi è venuta un pò secca..ma non ho messo tutto quello stracchino..ne avevo solo due panetti......ma la voglia di provarla era tanta! La prox volta abbondooooo...
Buona..complimenti!
Sam
...mooolto buona,anche il
...mooolto buona,anche il giorno dopo riscaldata..
Alessandra
Buonissima!!! Io però ci ho
Buonissima!!!
Io però ci ho aggiunto il sale (che manca nella ricetta...)
Buonissima, l'ho fatta già
Buonissima, l'ho fatta già diverse volte ed è sempre perfetta! Grazie per la ricetta!
fatta..mangiata e gustata
fatta..mangiata e gustata lentamente ottima davvero, salvata tra le mie ricette preferite, l'unica cosa è che 240° è troppo, forse dipende dal mio forno, essendo ventilato è venuta perfetta a 200° per 15 minuti e un paio di minuti di grill.
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
la preparero' per cena e ti
la preparero' per cena e ti faro' sapere , ma sara' certamente buonissima..
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
Certo, è una focaccia
Certo, è una focaccia particolare, sottile e molto buona.
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Scusate la mia
Scusate la mia ignoranza....ma va senza lievito??
voglio provarla
Maria Teresa e la "monelleria" Rachele
Fatta più volte, con
Fatta più volte, con l'aggiunta di un pochino di sale nell'impasto e con soli 2 panetti di crescenza, da 200 gr cadauno.
STRA BUONA!
silvia
Silvia
Volevo provare questa
Volevo provare questa focaccia buonissima, ma seve così tanto stracchino? Volevo comprarlo l'altro di ma per quanto ne serve costa troppo! Posso usarne anche meno? Viene buona uguale?
Simona
Nella vita non conta l'altezza ma essere all'altezza
Buona, a chi interessa la
Buona, a chi interessa la pasta viene bene anche con la farina di farro.
Con bimby è sempre festa! Pituffa
ottima anche con un pò di
ottima anche con un pò di stracchino in meno
Fatta ieri e divorata: OTTIMA
Fatta ieri e divorata: OTTIMA !!
buonissima,preparata e
buonissima,preparata e mangiata tutta ieri sera
prima pagina meritatissima
prima pagina meritatissima brava
Complimenti per questa prima
Complimenti per questa prima pagina davvero invitante!!!!
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do it better!
Non conosco questa focaccia,
Non conosco questa focaccia, ma la proverò ... intanto COMPLIMENTI per la prima pagina.
Adanna
viene l'acqualina in bocca
viene l'acqualina in bocca solo a guardare la foto. Appena compro lo stracchino la faccio! brava
Elisabetta
che bella prima
che bella prima pagina!!!!!!!!! da fare appena si potrà riaccendere il forno!!!!!!!!
ammila
questa focaccia s'ha da
questa focaccia s'ha da fare!!
complimenti per questa prima pagina e per tutte le tue magnifiche ricette!!!
lully
Adoro la focaccia di Recco, è
Adoro la focaccia di Recco, è un mito, una leggenda! E adoro i forum perchè danno la possibilità di condividere le nostre esperienze con chi desidera sperimentare. Grazie per la tua condivisione, la proverò insieme ad un'amica di Genova e sono sicura che le piacerà! Grazie ancora, spero di avere una ricetta degna di Voi da condividere. Ciao ciao!
Wow da mettere subito tra le
Wow da mettere subito tra le preferite!!!! Quanto formaggio però! Dopo la cottura è possibile surgelarla? Essendo in due mi sembra troppo mangiare così tanto formaggio, anche se ne sarei capace
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Amo il mio Bimby!
complimenti x la 1°pagina
complimenti x la 1°pagina
ENZA.........
Complimenti per la 1°pagina
Complimenti per la 1°pagina
Rosablu71
complimenti x la prima pagina
complimenti x la prima pagina e x la ricetta molto invitante
Giuliana79
mmmm..... che bontà in prima
mmmm..... che bontà in prima mattina COMPLIMENTI.... ha un ottimo aspetto BELLA 1° PAGINA, spero d provarla presto!!!!
mi mangerei tutta la
mi mangerei tutta la teglia......complimenti x la prima pagina
Dema
Complimenti, prima pagina
Complimenti, prima pagina meritatissima! Io l'ho provata e assicuro che e' strabuona!!!
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina! E' da provare sicuramente, messe tra le preferite.
Ciao da nonna-luisa
Fatta oggi , si sono tutti
Fatta oggi , si sono tutti leccati i baffi, complimentoni per la ricetta semplice ma d'effetto ciao e grazie
Anche io l'ho già fatta
Anche io l'ho già fatta diverse volte, dopo la prima ho aggiunto un po' di sale fino sulla superficie e un po' di olio mescolato con acqua, ma proprio poco, che la rendono leggermente croccante dove il formaggio non esce. E' deliziosa. Grazie a chi l'ha pubblicata.
Ciao, l'ho provata e l'ho
Ciao, l'ho provata e l'ho rifatta già alcune volte perchè è davvero buona , in superfice però ho aggiunto un pò di sale, tu non ne metti? Grazie ancora!
finalmente ieri mi sono presa
finalmente ieri mi sono presa un pò di tempo libero e l'ho provata...
è semplicemente fantastica complimenti!!!!!!
buonissimissima gnam gnam
domani lafaccio vediamo come
domani lafaccio vediamo come me viene!!!!
yola
5 stelline davvero
5 stelline davvero meritatissime!!!! questa focaccia di recco è buonissima!!! non ho fatto in tempo a sfornarla che era già finita i bimbi mi hanno già chiesto di rifarla!!!! grazie per averla condivisa!
Daniela
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"Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi"
(James Joyce)