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FOCACCIA DI RECCO


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Ingredienti

FOCACCIA DI RECCO

  • 250 g farina tipo 00
  • 25 g olio extravergine di oliva
  • 125 g acqua
  • 800 g stracchino
  • 6
    1h 45min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale tranne lo stracchino, 1min. e mezzo Dough mode;
  2. Tirare furi l'impasto, compattarlo e metterlo nella pellicola a riposare per un'oretta;
  3. Prendere l'impasto e dividerlo in 2 parti uguali;
  4. Stendere il primo impasto con il mattarello aiutandosi con tanta farina perchè deve essere sottilissimo (1millimetro);
  5. Trasferire in una teglia unta con olio (teglia la mia 50x40) e farcre con tutto lo stracchino rompendolo a pezzi con le mani;
  6. Preparare l'altra sfoglia sempre sottilissima, ricoprire, saldando bene i bordi e tagliare l'eccesso;
  7. Con le dita strappare l'impasto facendo tanti buchi grandi 1 cm, cospargere d'olio ed infornare a 240° per 15 minuti circa o fino a doratura;
  8. Nella cottura se si gonfia schiacciare con la forchetta.(il formaggio deve uscire dai buchi);
  9. Quando si sforna prima di servirla farla rapprendere per 15 min. circa.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • non so dire se mi e' piaciuta giusto perche' non...

    Creato da Keti72 il 20. novembre 2017 - 16:41.

    non so dire se mi e' piaciuta giusto perche' non c'era il sale.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fatta ma....niente sale? nelle preparazioni degli...

    Creato da Keti72 il 20. novembre 2017 - 16:40.

    fatta ma....niente sale? nelle preparazioni degli altri siti mettono il sale.

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  • Mi egrave venuta un po secca Ma forse perchegrave...

    Creato da Paola G. il 25. aprile 2017 - 11:07.

    Mi è venuta un po' secca Cry... Ma forse perchè invece dello stracchino ho messo la crescenza, che non si è sciolta! Puzzled Voglio riprovare col formaggio giusto! E' troppo invitante!!


    Cooking 7

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  • Molto semplice e veloce....e veramente...

    Creato da aliceepietro il 27. gennaio 2017 - 06:55.

    Molto semplice e veloce....e veramente buonissima..quasi come quella originale Che abbiamo mangiato in Liguria. Fatta anche con altri ripieni,buona comunque. ....ma con lo stracchino è il top

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  • Buonissima. Semplice da fare, ho aggou to solo un...

    Creato da Meruccia il 8. settembre 2016 - 18:32.

    Buonissima. Semplice da fare, ho aggou to solo un pizzico di sale nell impasto!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Le mie figlie, non di gusti

    Creato da donatella69 il 1. febbraio 2016 - 20:12.

    Le mie figlie, non di gusti facili, ne vanno MATTE! Me la richiedono molto spesso. 10 e lode

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  • Fantastica! Idem ho messo

    Creato da Dede86 il 9. novembre 2015 - 14:19.

    Fantastica! Idem ho messo meno stracchino e l'ho provata anche con la crescenza perche avevo solo quella ed è rimasta cmq fantastica

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  • Anch'io ho messo meno

    Creato da anky_anky il 23. ottobre 2015 - 13:58.

    Anch'io ho messo meno stracchino. Comunque buonissima, complimenti! 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • L'ho preparata ieri ed è

    Creato da Tizzy59 il 18. ottobre 2015 - 12:23.

    L'ho preparata ieri ed è venuta buona, ma la prossima volta direi che aggiungerò 10 gr. di sale all'impasto e una spolveratina di sale anche dopo aver steso il formaggio, in quanto a mio parere era molto insipida...per il resto tutto ok!...da provare!

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  • Cucinata per la prima volta

    Creato da FraDome il 10. settembre 2014 - 19:41.

    Cucinata per la prima volta ieri sera come antipasto e tutti sono rimasti soddisfatti!!!! Buonissima GRAZIE!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Veramente strepitosa!!!!

    Creato da princi81 il 14. ottobre 2013 - 16:09.

    Veramente strepitosa!!!! tmrc_emoticons.D

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Provata buonissima!!! solo

    Creato da Vivian il 14. luglio 2013 - 10:04.

    Provata buonissima!!! solo con una confezione di strachino. L'impasto perfetto. grazie tmrc_emoticons.)

     

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  • fatta e rifatta!!!e

    Creato da monicaillari@tiscali.it il 25. aprile 2013 - 18:10.

    fatta e rifatta!!!e strrapiaciuta!!!anche se con meno stracchino!e ne ho fatto una anche con rripieno cotto e mozzarella..buonissima!!!complimenti!!!5 stelline meritate!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • l'ho provata...fantastica e

    Creato da borgomicio il 19. aprile 2013 - 14:30.

    l'ho provata...fantastica e semplicissima anche per chi è alle prime armi.Sinceramente ho usato meno stracchino perchè mi sentivo in colpa...

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  • A giudicare dai commenti è

    Creato da ASANTORO il 29. gennaio 2013 - 18:51.

    A giudicare dai commenti è proprio da provare!!!!!!!!!!!!!Grazie 


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta...riuscita e

    Creato da samottola il 29. gennaio 2013 - 17:04.

    Fatta...riuscita e mangiata!

     

    Mi è venuta un pò secca..ma non ho messo tutto quello stracchino..ne avevo solo due panetti......ma la voglia di provarla era tanta! La prox volta abbondooooo... tmrc_emoticons.;)

     

    Buona..complimenti!


    Sam

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  • ...mooolto buona,anche il

    Creato da sandrea il 27. novembre 2012 - 15:02.

    ...mooolto buona,anche il giorno dopo riscaldata..


    Alessandra

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  • Buonissima!!!  Io però ci ho

    Creato da cigia il 12. giugno 2012 - 14:16.

    Buonissima!!!  Big Smile

    Io però ci ho aggiunto il sale (che manca nella ricetta...)  tmrc_emoticons.;)

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  • Buonissima, l'ho fatta già

    Creato da ACDC il 11. febbraio 2012 - 22:48.

    Buonissima, l'ho fatta già diverse volte ed è sempre perfetta! Grazie per la ricetta!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fatta..mangiata e gustata

    Creato da soniaph il 11. febbraio 2012 - 22:42.

    Love fatta..mangiata e gustata lentamente  Love ottima davvero, salvata tra le mie ricette preferite, l'unica cosa è che 240° è troppo, forse dipende dal mio forno, essendo ventilato è venuta perfetta a 200° per 15 minuti e un paio di minuti di grill.  tmrc_emoticons.;)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • la preparero' per cena e ti

    Creato da soniaph il 11. febbraio 2012 - 14:01.

    la preparero' per cena e ti faro' sapere  Cooking 7 , ma sara' certamente buonissima.. Love


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Certo, è una focaccia

    Creato da pituffa il 6. febbraio 2012 - 13:59.

    Certo, è una focaccia particolare, sottile e molto buona. tmrc_emoticons.)


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusate la mia

    Creato da mariateresa.81 il 6. febbraio 2012 - 13:31.

    Scusate la mia ignoranza....ma va senza lievito??

    voglio provarla


    Maria Teresa e la "monelleria" Rachele

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta più volte, con

    Creato da la trappola il 6. febbraio 2012 - 13:25.

    Fatta più volte, con l'aggiunta di un pochino di sale nell'impasto e con soli 2 panetti di crescenza, da 200 gr cadauno.

    STRA BUONA!

    silvia


    Silvia

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  • Volevo provare questa

    Creato da Simo83 il 6. febbraio 2012 - 13:09.

    Volevo provare questa focaccia buonissima, ma seve così tanto stracchino? Volevo comprarlo l'altro di ma  per quanto ne serve costa troppo! Posso usarne anche meno? Viene buona uguale?


    Simona


    Nella vita non conta l'altezza ma essere all'altezza

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  • Buona, a chi interessa la

    Creato da pituffa il 31. dicembre 2011 - 15:36.

    Buona, a chi interessa la pasta viene bene anche con la farina di farro. tmrc_emoticons.;)


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ottima anche con un pò di

    Creato da Danimarco il 27. dicembre 2011 - 13:19.

    ottima anche con un pò di stracchino in meno tmrc_emoticons.;-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta ieri e divorata: OTTIMA

    Creato da Silvix2010 il 26. settembre 2011 - 14:41.

    Fatta ieri e divorata: OTTIMA !! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonissima,preparata e

    Creato da angi05 il 28. agosto 2011 - 11:57.

    buonissima,preparata e mangiata tutta ieri sera Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • prima pagina meritatissima

    Creato da chiccograce il 27. agosto 2011 - 23:00.

    prima pagina meritatissima tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.p brava

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per questa prima

    Creato da LuDo il 27. agosto 2011 - 19:57.

    Complimenti per questa prima pagina davvero invitante!!!!Party


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Non conosco questa focaccia,

    Creato da Adanna il 27. agosto 2011 - 18:59.

    Non conosco questa focaccia, ma la proverò ...tmrc_emoticons.p intanto COMPLIMENTI per la prima pagina.tmrc_emoticons.)


    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • viene l'acqualina in bocca

    Creato da elisabetta-dinatale il 27. agosto 2011 - 18:35.

    viene l'acqualina in bocca solo a guardare la foto. Appena compro lo stracchino la faccio! brava


    Elisabetta


     

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  • che bella prima

    Creato da ammila il 27. agosto 2011 - 13:01.

    che bella prima pagina!!!!!!!!! da fare appena si potrà riaccendere il forno!!!!!!!!Cooking 9 Cooking 9


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • questa focaccia s'ha da

    Creato da lully il 27. agosto 2011 - 12:59.

    questa focaccia s'ha da fare!! tmrc_emoticons.)

    complimenti per questa prima pagina e per tutte le tue magnifiche ricette!!! tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Adoro la focaccia di Recco, è

    Creato da maskapanigot il 27. agosto 2011 - 12:48.

    Adoro la focaccia di Recco, è un mito, una leggenda! E adoro i forum perchè danno la possibilità di condividere le nostre esperienze con chi desidera sperimentare. Grazie per la tua condivisione, la proverò insieme ad un'amica di Genova e sono sicura che le piacerà! Grazie ancora, spero di avere una ricetta degna di Voi da condividere. Ciao ciao! Cooking 9 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Wow da mettere subito tra le

    Creato da Mau il 27. agosto 2011 - 12:35.

    Wow da mettere subito tra le preferite!!!! Quanto formaggio però! Dopo la cottura è possibile surgelarla? Essendo in due mi sembra troppo mangiare così tanto formaggio, anche se ne sarei capace tmrc_emoticons.p


    _____________________________________________________________________


    Amo il mio Bimby! Mixingbowl closed

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti x la 1°pagina

    Creato da davidino92 il 27. agosto 2011 - 11:01.

    complimenti x la 1°pagina


    ENZA.........

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la 1°pagina

    Creato da rosablu71 il 27. agosto 2011 - 10:43.

    Complimenti per la 1°pagina

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti x la prima pagina

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 27. agosto 2011 - 10:39.

    complimenti x la prima pagina e x la ricetta molto invitante


    Giuliana79

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  • mmmm..... che bontà in prima

    Creato da angelomio il 27. agosto 2011 - 10:24.

    mmmm..... che bontà in prima mattina COMPLIMENTI.... ha un ottimo aspetto  BELLA 1° PAGINA, spero d provarla presto!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mi mangerei tutta la

    Creato da dema78 il 27. agosto 2011 - 10:17.

    mi mangerei tutta la teglia......complimenti x la prima paginaParty Party


    Dema

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti, prima pagina

    Creato da wlapappa il 27. agosto 2011 - 09:43.

    Complimenti, prima pagina meritatissima! Io l'ho provata e assicuro che e' strabuona!!! Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da nonna-luisa il 27. agosto 2011 - 02:22.

    Complimenti per la prima pagina! E' da provare sicuramente, messe tra le preferite. Party


    Ciao da nonna-luisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta oggi , si sono tutti

    Creato da LOULOU il 9. giugno 2011 - 21:12.

    Fatta oggi , si sono tutti leccati i baffi, complimentoni per la ricetta semplice ma d'effetto ciao e grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Anche io l'ho già fatta

    Creato da fulpa il 9. giugno 2011 - 13:56.

    Anche io l'ho già fatta diverse volte, dopo la prima ho aggiunto un po' di sale fino sulla superficie e un po' di olio mescolato con acqua, ma proprio poco, che la rendono leggermente croccante dove il formaggio non esce. E' deliziosa. Grazie a chi l'ha pubblicata. tmrc_emoticons.p

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  • Ciao, l'ho provata e l'ho

    Creato da Sylvya il 9. giugno 2011 - 13:41.

    Ciao, l'ho provata e l'ho rifatta già alcune volte perchè è davvero buona , in superfice però ho aggiunto un pò di sale, tu non ne metti? Grazie ancora!

     

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  • finalmente ieri mi sono presa

    Creato da papy il 9. giugno 2011 - 13:22.

    finalmente ieri mi sono presa un pò di tempo libero e l'ho provata...

    è semplicemente fantastica complimenti!!!!!!

    buonissimissima gnam gnam tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • domani lafaccio vediamo come

    Creato da yolaisy rojas il 21. maggio 2011 - 00:45.

    domani lafaccio vediamo come me viene!!!!Cooking 7 


    yola

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  • 5 stelline davvero

    Creato da smidy il 17. maggio 2011 - 08:16.

    5 stelline davvero meritatissime!!!! questa focaccia di recco è buonissima!!! non ho fatto in tempo a sfornarla che era già finita tmrc_emoticons.;) i bimbi mi hanno già chiesto di rifarla!!!! grazie per averla condivisa!


    Daniela


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     "Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi"


    (James Joyce)

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