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Ingredienti
FOCACCIA DI RECCO
- 500 grammi farina manitoba
- 270 grammi acqua
- 2 cucchiaini sale fino
- 30 grammi olio extravergine di oliva
- 640 grammi stracchino
-
6
30min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
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medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale 500 g farina manitoba e l'olio evo. 3 min/50°C/velocità 3
- Aggiungere 270 g acqua e 2 cucchiaini di sale. 20 sec/velocità 3
- Dividere l'impasto in 4 palline e lasciare riposare 20 minuti sotto una campana di vetro o ceramica.
- Stendere le sfoglie. Ungere le teglie con olio, stendere la sfoglia e farcire con lo stracchino. Coprire con la seconda sfoglia e strappare creando dei buchi in superficie.
- Cuocere in forno a 220 gradi per circa 10 minuti. Durante la cottura bucherellare e fare in modo che lo stracchino fuoriesca sopra la focaccia. Servire calda e …. Buon appetito
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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RockStar Ben
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RockStar Paul
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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