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FOCACCIA IN PADELLA (SENZA GLUTINE)


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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 180 grammi Mix per pane
  • 110 grammi acqua
  • 1/2 cubetto lievito di birra fresco
  • 15 grammi olio evo
  • sale q.b.
  • 6
    1h 30min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel Closed lid il lievito e l'acqua. 1 min. 37° Vel. 2

    2. Aggiungere la farina, l'olio e il sale e impastare. 2 min. Vel. Dough mode

    3. L'impasto risulterà appiccicoso. Ungere bene una padella e le mani, prelevare l'impasto e stenderlo direttamente sulla padella

    4. Lasciare lievitare per un'ora circa chiudendo la padella in un sacchetto molto grande (tipo quelli che si usano per congelare)

    5. Al termine della lievitazione accendere il fornello più piccolo a fiamma bassa e lasciare cuocere per 4-5 minuti. Quando la focaccia si stacca ed è dorata girarla e continuare la cottura. Ci vogliono circa 15-20 minuti in tutto ed è pronta quando sarà ben dorata da entrambi i lati.

    6. Lucidare la superficie spennellandola di olio e cospargere con sale grosso e rosmarino.

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Consiglio

Il mix per pane è così composto:

280 grammi di Mix B

120 grammi di Farmo Fibrepan

100 grammi di Glutafin Select

La ricetta è stata presa dal blog uncuoredifarinasenzaglutine


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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