Focaccia nuvola è un ricetta creata dall'utente Ilsolleticonelcuore. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Focaccia nuvola

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

1 pezzo/pezzi

Per il poolish

100 grammi acqua
100 grammi di farina tipo 1, O manitoba
1 cucchiaino miele
1 grammo lievito di birra

Impasto focaccia

200 grammi poolish
300 grammi acqua
450 grammi farina tipo 0
1 1/2 cucchiaino sale fino
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Per completare

3 cucchiai olio extravergine di oliva
sale grosso
rosmarino

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6

38min

Preparazione 8min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Aperitivi Party e feste Buffet e cene in piedi Vacanze Picnic Primavera Estate Autunno Inverno Pasqua Ricette facili Brunch Pranzo Cena Fuoripasto Cottura in forno Pizze, focacce

Preparazione della ricetta

Poolish

Mettere nel

tutti gli ingredienti e mescolare 2 min/37°/vel 2. Lasciare riposare 8/12 ore al riparo da correnti d'aria e coperto con pellicola trasparente.

Impasto

Al mattino versare nel

il poolish, la farina, l'acqua ed il sale ed impastare 5 min/"velocità spiga" intanto versare dal foro del coperchio un cucchiao di olio. Impastare 2 min/37°/vel 6. Versare in una ciotola oleata e dare due giri di pieghe. Coprire con pellicola trasparente e lasciare maturare sino al raddoppio dentro al forno.

Tre ore prima di portare in tavola ungere una teglia antiaderente, versare l'impasto all'interno e senza sgonfiarlo allargarlo con i polpastrelli. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno con la lucetta accesa.

Al raddoppio del volume vaporizzare acqua sulla superficie della focaccia, versare l'olio ed ungersi le dita. Praticare dei fori profondi nell'impasto - emergeranno delle bolle, non sgonfoatele - salare la superficie, distribuire il rosmarino ed infornare in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 15 minuti. Poi abbassare a 190° per 8/10 minuti o fino alla doratura della superficie.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

A piacere distribuire pomodorini tagliato a metà, fettine di cipolla sottili o quel che vi suggerisce la fantasia. Si presta anche come focaccia decorata con i fiori eduli

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.