Preparazione
12h 0min
Total
12h 30min
porzione/porzioni
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Difficoltà
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- Bimby ® TM 31
published: 17-01-2023
modificata: 26-01-2023
Ingredienti
Pane bianco con olive taggiasche
- 100 grammi Lievito madre rinfrescato
- 330 grammi acqua
- 10 grammi sale fino
- 500 grammi farina di semola rimacinata
- 180 grammi Olive denocciolate sott’olio
Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel boccale metto il lievito l'acqua e avvio per 2' velocità 3
- Aggiungo la farina il sale e aziono per 1' velocità 4
- Passo a velocità spiga per 4'
- Formo una palla e metto a lievitare fino al raddoppio ( il lievito madre impiega circa 6 ore e più
- Al raddoppio allargo a rettangolo e spalmo le olive, formo un rotolo e taglio a secondo il gusto 6 o più pani che chiudo e arrotondo mettendo la chiusura sotto sulla carta forno.
- Metto a lievitare al caldo e quando sono raddoppiati, inforno per 10' nel forno statico a 200' e 20' a 180' (valutare secondo il proprio forno).
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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