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POLPETTONE GENOVESE


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Ingredienti

POLPETTONE GENOVESE

  • 600 g patate
  • 600 g fagiolini freschi
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 1 cipollotto
  • q.b. pepe
  • 100 g Parmigiano reggiano
  • 1 uovo, di media grandezza (circa 60 gr)
  • q.b. pangrattato
  • 800 g acqua
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere il parmigiano nel Closed lid, tritare 15 sec vel 9 e mettere da parte;
  2. Nel Closed lid pulito mettere l'acqua quindi mettere i fagiolini nel varoma e le patate a tocchi nel vassoio cuocere per 40 min temp Varoma vel1;
  3. Lasciare raffreddare un po' sia i fagiolini che le patate;
  4. Sciacquare il Closed lid, mettere il cipollotto e tritare 5 sec vel 7;
  5. Quindi aggiungere l'olio e rosolare: 3 min 100° vel 1;
  6. Aggiungere i fagiolini e tritare 4 sec vel 4;
  7. Quindi aggiungere le patate a tocchi e tritare nuovamente qualche secondo vel5 (deve venire un impasto uniforme);
  8. Aggiungere all'impasto l'uovo, il parmigiano il pepe e un po' di sale e amalgamare 10 sec Counter-clockwise operation vel 4 spatolando;
  9. Ungere una teglia, versarvi l'impasto, livellarlo con il dorso di un cucchiaio, irrorare con un filo di olio, spolverare con il pangrattato e infornare in forno caldo statico a 180° per 40 min circa (finchè non è dorata la superficie), lasciare raffreddare e servire.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ma se usassi i fagiolini surgelati? Procederei...

    Creato da tere80 il 13. novembre 2017 - 12:05.

    Ma se usassi i fagiolini surgelati? Procederei come con quelli freschi?

    Tere&Micky

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  • fatto per

    Creato da misspongo il 18. dicembre 2015 - 16:59.

    fatto per stasera.semplicissimo e profumato...ho aggiunto basilico e maggiorana! Love

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  • [quote=fabrob03] squisito!

    Creato da Babetta42 il 27. dicembre 2014 - 19:23.

    [quote=fabrob03]

    squisito! anche i bambini ne vanno matti!!

    mi fa piacere.....

    Anna

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  • squisito! anche i bambini ne

    Creato da fabrob03 il 27. dicembre 2014 - 14:29.

    squisito! anche i bambini ne vanno matti!!

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  • Sono contenta! Grazie x aver

    Creato da Babetta42 il 21. ottobre 2013 - 00:17.

    Sono contenta! Grazie x aver provato la ricetta!! tmrc_emoticons.)

    Anna

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  • Fantastico!!!! I miei bambini

    Creato da samantha1975 il 20. ottobre 2013 - 16:56.

    Fantastico!!!! I miei bambini ne sono andati matti!!!  Love

     

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  • finalmente la vera ricetta

    Creato da stefanialapi il 2. febbraio 2013 - 14:39.

    finalmente la vera ricetta del polpettone genovese da poter fare con il bimby.

     

     

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