Preparazione
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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Ingredienti
- per la pasta brise:
- 250 g di farina
- 100 g di burro
- 60 g di acqua fredda
- 1 cucchiaino di sale
- per il ripieno:
- 500 gdi cuori di finocchi
- 1 scalogno
- 30 g di burro
- 100 g di prosciutto, praga tritato grossolanamente ( 5 sec. vel. 7 )
- 200 g di ricotta
- 30 g di latte
- 1 uovo
- 30 g di Parmigiano grattugiato
- sale e noce moscata q. b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- prepariamo l'impasto: inserire nel :tmlocked: prima la farina e poi gli altri ingredienti impastare 2 min vel :corn: , avvolgere l'impasto e metterlo a riposare in frigo per 15 min.
Stenderlo in una teglia di cm 26/30 di diametro con il bordo alto.
prepariamo il ripieno: tritare lo scalogno per 5 sec. a vel 7, aggiungere il burro e rosolare per 3 min. 100° vel 1, aggiungere i finocchi ed un cucchiaino raso di sale fino e cuocere 10 min 100° :tmsoft: :counterclock: .
Aggiungere nel :tmlocked: tutti gli altri ingredienti 40 sec. :tmsoft: :counterclock: .Versare il composto sulla pasta brisè distribuendo in modo uniforme. Cuocere in forno caldo a 200° per il tempo necessario.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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