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quiche di finocchi


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Ingredienti

  • per la pasta brise:
  • 250 g di farina
  • 100 g di burro
  • 60 g di acqua fredda
  • 1 cucchiaino di sale
  • per il ripieno:
  • 500 g di cuori di finocchi
  • 1 scalogno
  • 30 g di burro
  • 100 g di prosciutto, praga tritato grossolanamente ( 5 sec. vel. 7 )
  • 200 g di ricotta
  • 30 g di latte
  • 1 uovo
  • 30 g di Parmigiano grattugiato
  • sale e noce moscata q. b.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. prepariamo l'impasto: inserire nel :tmlocked: prima la farina e poi gli altri ingredienti impastare 2 min vel :corn: , avvolgere l'impasto e metterlo a riposare in frigo per 15 min.
    Stenderlo in una teglia di cm 26/30 di diametro con il bordo alto.
    prepariamo il ripieno: tritare lo scalogno per 5 sec. a vel 7, aggiungere il burro e rosolare per 3 min. 100° vel 1, aggiungere i finocchi ed un cucchiaino raso di sale fino e cuocere 10 min 100° :tmsoft: :counterclock: .
    Aggiungere nel :tmlocked: tutti gli altri ingredienti 40 sec. :tmsoft: :counterclock: .Versare il composto sulla pasta brisè distribuendo in modo uniforme. Cuocere in forno caldo a 200° per il tempo necessario.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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