Ingredienti
10 fetta/fette
per l'impasto
- 150 grammi farina 00
- 75 grammi acqua
- 15 grammi olio evo
- 1 pizzico sale fino
per il ripieno:
- 150 grammi zucchine trombetta
- 100 grammi spinaci o erbette
- 1 uovo
- 50 grammi ricotta
- 30 grammi riso, (da bollire per 10 minuti, la cottura verrà ultimata in forno
- 1/2 cipolla
- 2 foglioline di basilico
---
- 25 grammi olio evo, (per il soffritto)
-
6
45min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
1. tagliare le zucchine trombetta a fettine
2. sbucciare la cipolla e tritarla nel Bimby per 10 secondi a velocità 5, aggiungere l'olio e fare il soffritto (3 minuti, 100°, velocità "velocità soft" )
3. aggiungere le zucchine trombetta, gli spinaci, il basilico spezzettato e cuocere per 5 minuti a 100° velocità"velocità soft" "antiorario"
4. finita la cottura, versare il composto in una terrina e lasciare raffreddare
5. fare l'impasto: versare la farina, l'acqua, l'olio e il sale nel boccale ed impastare 2 minuti a velocità"velocità spiga"
6. ottenuto l'impasto, toglierlo dal boccale e dividerlo in due parti (60/40).
7. stendere i due impasti con il mattarello ed ottenere due sfoglie sottili, dare una forma circolare alle due sfoglie (un disco sarà più grande dell'altro)
8. nella terrina con le zucchine e gli spinaci aggiungere l'uovo, la ricotta, il riso bollito e mescolare con un cucchiaio.
9. mettere la sfoglia in una tortiera da forno, lasciando 2 centimetri di bordo, versare il ripieno nella tortiera e ricoprire con il disco più piccolo
10, con il bordo della sfoglia base chiudere la torta.
11. ungere con un po' d'olio evo la parte superiore della sfoglia e cuocere in forno per 25 minuti a 200°
12. lasciare raffreddare prima di servire
Preparazione dell'impasto
Cottura delle verdure nel Bimby
Nella terrina: uovo, ricotta, sale e riso
Nella terrina vengono aggiunte le verdure cotte nel boccale
Stendere la base dell'impasto
Riempire nella tortiera la base stesa dell'impasto e riempire con il composto della terrina e ricoprire con l'altro impasto steso. Sigillare con un po' d'acqua i due dischi di impasto
Ungere con un po' d'olio aiutandosi con un pennellino e infornare per 25 minuti a 200°
Preparazione della torta di verdure alla ligure
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
ottima servita come antipasto ma soprattutto tipico pasto del lavoratore in liguria.Poteva essere portata con se senza alterarsi fino a sera in tempi in cui le borse frigo erano un miraggio! Ottima accompagnata ad un fresco vermentino ligure!! Ricetta ispirata alla famosa Torta di verdure della Confetteria Cristallo di Ospedaletti.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoGrazie Emilia!!!EVIVANI ha
Grazie Emilia!!!
Luca
Bravo Luca!!!
Bravo Luca!!!
grazie Sissibi, provala,
grazie Sissibi, provala, vedrai che ti piacerà!!
Luca
Salvata, sembra buonissima!
Salvata, sembra buonissima!
Grazie a te!!!! ...e buona
Grazie a te!!!! ...e buona Pasqua!!!
Luca
GIA' PROVATA UNA VOLTA. LA
GIA' PROVATA UNA VOLTA. LA RIFACCIO PER PASQUETTA.
OTTIMA GRAZIE
trefiumi
grazie mille!!
grazie mille!!
Luca
sembra davvero gustosa, da
sembra davvero gustosa, da fare al più presto
grazie a te! fammi sapere
grazie a te! fammi sapere come ti è venuta! ciao!
Luca
Questa torta la preparava
Questa torta la preparava sempre la nonna ligure di una cara amica d'infanzia! Io la adoravo... Ora che ho la ricetta con le dosi esatte potrò finalmente prepararla. Grazie
grazie Antonella!
grazie Antonella!
Luca
grazie mille!!
grazie mille!!
Luca
bene! Io l'ho rifatta
bene! Io l'ho rifatta stasera!
Luca
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina bella ricetta salvata!!
Antonella
Antonella
ottima e tradizionale
ottima e tradizionale specialmente nel ponente ligure dove vanno alla grand le trombette! bravissimo
meciu
sai che, alla fine, sono
sai che, alla fine, sono riuscita a trovare le zucchine trombetta???? me le porta una mia amica...suo padre le coltiva nell'orto....pensa un pò.....
domenica la proverò....
grazie!! E' buonissima, te lo
grazie!! E' buonissima, te lo assicuro!!
Luca
grazie!!
grazie!!
Luca
grazie mille!!
grazie mille!!
Luca
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina, dev'essere buonissimo!!!
;)complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
waoooooooooooo......complimen
waoooooooooooo......complimenti per la prima pagina......te la meriti.....
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Grazie!!
Grazie!!
Luca
Complimenti per la 1° pagina
Complimenti per la 1° pagina
Rosablu71
grazie Rita!
grazie Rita!
Luca
grazie!!
grazie!!
Luca
Grazie!!
Grazie!!
Luca
grazie!!
grazie!!
Luca
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
Rita Morrone
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
Complimenti x la prima
Complimenti x la prima pagina, la faccio sabato, in programma una giornata al mare, per pranzo sará ok.
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina......!!
Stefania
Grazie!! E' una grandissima
Grazie!! E' una grandissima soddisfazione! Sono strafelice!!
Luca
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina.
PINBIMBY
ciao! Verrà buona anche con
ciao! Verrà buona anche con le zucchine normali!!
Luca
fa venire l'acquolina.......
fa venire l'acquolina....... anche se trovare quel tipo di zucchine è un pò difficile.....mi dovrò accontentare dei quelle normali...grazie buona domenica
prego ciao!
prego ciao!
Luca
fatta aggiungendo un po' di
fatta aggiungendo un po' di formaggio tipo caciotta e mettendo dei resti di zucchine trifolate...davvero ottima
Preparata ieri..ho messo un
Preparata ieri..ho messo un pò di parmigiano che volevo finire..è venuta buonissima..ma dieci fette non mi sono venute..io direi che è sufficiente per 3 persone..poco affamate
Rifarò sicuramente, mi è piaciuto molto il riso che non avevo mai messo nelle torte salate!!
Grazie della ricetta
Silvia
dimenticavo: è ottima anche
dimenticavo: è ottima anche a temperatura ambiente, ideale per il pranzo in ufficio o al mare ...
Fulvia
Bene!!
Bene!!
Luca
l'ho provata ieri sera:
l'ho provata ieri sera: avevo un po' più di zucchine per cui ho aumentato le dosi e infatti è venuta una torta enorme! Comunque molto buona (oggi la finiamo!)
Fulvia
grazie a te! Fami sapere come
grazie a te! Fami sapere come ti è venuta, ciao!
Luca
io non l'ho mai provata ma mi
io non l'ho mai provata ma mi ispira tantissimo! salvata! appena riesco la provo, grazie!!!
Lu!
si, in pratica la si trova in
si, in pratica la si trova in tutta la Liguria...provala e fammi sapere come ti è venuta! Ciao e grazie!!
Luca
grazie a te!! Ciao!
grazie a te!! Ciao!
Luca
L'ho mangiata proprio ieri a
L'ho mangiata proprio ieri a La Spezia (almeno mi sembra quella, si trova in tutti i bar!). La priverò senz'altro
Fulvia
Non ci posso
Non ci posso credere!!!!!!!!!!!!! La mitica TORTA VERDE. Quando andavo in ferie in Liguria era il mio pranzo e cena quotidiano. Non mi stancavo mai. Ho trovato di recente la ricetta, con la promessa di farla alla prima occasione.
Grazie per averla pubblicata, la proverò quanto prima e ti farò sapere.