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Torta salata di finocchi e besciamella


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Ingredienti

12 fetta/fette

Per la torta

  • 1 dose pasta al vino, come da libro base
  • 600 g finocchi
  • 500 g acqua
  • 1/2 dose besciamella, come da libro base
  • 2 uova medie, circa 60 g
  • 1 fetta prosciutto cotto spesso, tagliato a dadini
  • q.b. sale e pepe
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Preparazione della ricetta

    Per la torta
  1. Preparare una dose di pasta al vino, come da ricetta libro base, elasciare da parte a rassodare.
  2. Tagliare i finocchi in piccole falde e riempirvi il Varoma; versare nel Closed lid acqua e un pizzico di sale grosso: 25 min, temp.Varoma, vel.2; lasciar intiepidire.
  3. Preparare mezza dose di besciamella, come da libro base; aggiungere i finocchi cotti al vapore, le uova, la dadolata di prosciutto e una spolverata di pepe: 20 sec, Counter-clockwise operation, vel.4
  4. Stendere su una teglia di 26 cm di diametro la pasta sfoglia, lasciandone eventualmente un pochino da parte per delle decorazioni; versare la composta di finocchi e besciamella.
  5. Infornare per 40 min, servire tiepido.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

La pasta al vino può essere sostituitacon pasta sfoglia o brisée a piacere.

Anche la tipologia di salume utilizzato può essere modificata secondo i gusti, ad esempio con dello speck per dare un sapore più deciso.

Ai finocchi si possono aggiungere patate o zucca.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Mmm che bontà! Salvata 😘...

    Creato da Mrs Bric il 17. febbraio 2017 - 12:31.

    Mmm che bontà! Salvata 😘

    Temperatura del forno x la cottura? Usi il ventilato? Grazie

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