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Torta salata di patate

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Ingredienti

8 fetta/fette

Torta salata di patate

  • 800 grammi patate
  • 100 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 100 grammi farina tipo 0
  • 200 grammi ricotta fresca
  • 100 grammi salumi a fette, (mortadella, prosciutto)
  • 1 cucchiaino sale fino
  • rosmarino
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  • 6
    1h 30min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Cuocere le patate
  1. Sbucciare e tagliare tocchetti le patate, metterle nel varoma e risciacquarle. Cuocerle a vapore: mettere nel boccale 500g di acqua, posizionare il varoma con le patate all'interno e avviare: 25 min./ Varoma / vel.1.
    Raffreddare sotto acqua corrente fredda per bloccare la cottura e lasciare raffreddare completamente.
    2. Preparare la torta salata
  2. Mettere nel coperchio chiuso le patate cotte, 1 cucchiaino di sale, 50g di formaggio grattugiato, 200g di ricotta, 1 uovo e il rosmarino e amalgamare spatolando: 30 sec./vel.5
  3. Aggiungete 100g di farina e la bustina di lievito e ancora spatolando mescolare per 30 sec./vel.5
  4. Oliare e infarinare una tortiera.
  5. Disporre metà del composto sul fondo della tortiera. Farcire con salumi e formaggio a piacere e coprire con il restante impasto livellando bene con la spatola.
    Spolverare la superficie con il restante formaggio grattugiato e con aghetti di rosmarino.
  6. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 50 minuti.
10

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Farcire con salumi e formaggi a piacere

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da bebabimby il 19. marzo 2021 - 10:24.

    Complimenti per la prima pagina

    BebaBimby Wink

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  • SCUSI SOLO PER CONFERMA, PER BUSTINA DI LIEVITO...

    Creato da fanni.matti il 19. marzo 2021 - 10:18.

    SCUSI SOLO PER CONFERMA, PER BUSTINA DI LIEVITO INTENDE QUELLA PER TORTE SALATE? VISTO CHE NON E' INDICATA TRA GLI INGREDIENTI? GRAZIE

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  • Fatta per cena, semplice e buonissima 😋...

    Creato da Magat il 24. febbraio 2021 - 19:10.

    Fatta per cena, semplice e buonissima 😋 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

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