Ricette Bimby ®

1 Fagottini al verde

Preparazione della ricetta

Impasto

1. Inserire nel boccale l’ortica precedentemente scottata con le foglie di basilico, tritare 4 secondi velocità 7.
2. Aggiungere l’acqua, l’uovo, la farina, un goccino d’olio e impastare per 2 minuti velocità .
3. Avvolgerlo in una pellicola e mettere da parte.
4. Nel frattempo tagliare a dadini di 1,5 cm la feta.
5. Riprendere l’impasto e fare una sfoglia sottilissima da cui si ricaveranno dei quadratini di 5 cm per lato.
6. Porre al centro di ogni quadratino la feta e con le punta delle dita unire i quattro angoli facendo attenzione che aderiscano bene (bagnare con un po’ d’acqua).
7. Lessarli in acqua salata per tre minuti, dopodiché farli saltare in una pentola Wok in cui abbiamo messo olio evo, pinoli e uva passa precedentemente ammollata.
8. Servire con parmigiano reggiano e pepe nero macinato momento.