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Lasagne al ragù di salmone


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Ragù

  • 300 grammi carote
  • 200 grammi cipolla
  • 150 grammi sedano
  • 200 grammi piselli, Appena sbollentati
  • 150 grammi pomodorini
  • 2 fette salmone, Fresco
  • 2 cucchiaini dado vegetale
  • 2/3 bicchiere Vodka, Di plastica
  • 30 grammi olio evo
  • Mezzo bicchiere acqua

Lasagne

  • 700 grammi lasagne, Fresche all'uovo

Besciamella

  • 6
    1h 40min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Per il ragù di salmone
  1. Mettere nel boccale carota, sedano e cipolla a pezzi 10 sec. 5 min. A mio gusto devono restare a pezzettini e non diventare poltiglia. Aggiungere l'olio e l'acqua; posizionare il vassoio del varoma con le fette di salmone dentro e cuocere 15 min. 100° vel. 1. Aprire con cautela il vassoio del varoma e privare il salmone di pelle e spine. Aggiungere il salmone al soffritto 10 min. 100° vel. 1. Dopo 5 min sfumare con la vodka (si può usare anche grappa o vino bianco secco). Aggiungere il dado vegetale, i piselli precedentemente sbollentati e i pomodorini tagliati in 4 cuocere 12 min. 100° vel 1. Se il liquido che il salmone ha rilasciato durante la cottura al varoma non dovesse essere sufficiente aggiungere un pò d'acqua tanto da evitare che il ragù si attacchi. Mettere da parte la preparazione.

  2. Besciamella
  3. Senza pulire il boccale preparare la besciamella come da libro base. Unica modifica mettere 1,100 l di latte anziché 1 l. La besciamella più liquida permetterà alla lasagna di cuocere meglio.

  4. Assemblaggio
  5. Nella teglia mettere sotto uno strato di besciamella. Il resto della  besciamella unirla col ragù di salmone. Proseguire l'assemblaggio con i fogli di lasagna, il ragù di pesce con la besciamella e delle fettine di mozzarella. Continuare ad alternare fino a 4 strati di lasagna e finire con sugo e abbondante parmigiano. 

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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