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Pasta corta risottata ai carciofi


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Pasta corta risottata ai carciofi

  • 1 mazzetto prezzemolo fresco
  • 2 carciofi, puliti e tagliati in quattro parti
  • 20 grammi cipolla
  • 25 grammi olio evo
  • 500 grammi acqua
  • 1 cucchiaino colmo dado vegetale Bimby
  • 1/2 cucchiaino sale fino
  • 160 grammi Pasta corta
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare il
    prezzemolo per 10 sec., velocità 9. Rimuovere il prezzemolo dal
    coperchio chiuso e mettere da parte.
    Senza lavare il coperchio chiuso, introdurre i carciofi, la cipolla e tritare per 15 sec., velocità 8.
    Riunire con la spatola sul fondo, aggiungere l'olio e insaporire per 3 min., 120°, velocità 1.
    Unire 200 gr. di acqua, il dado vegetale bimby e cuocere per 15 min., 100°, velocità 1.
    Aggiungere 300 grammi di acqua, il sale fino e portare ad ebollizione senza il misurino 5 minuti, 100°C, antiorario, velocità
    0,5. Nel caso 5 minuti non fossero sufficienti proseguire fino al raggiungimento della temperatura di 100° indicata dal display di Bimby.
    Aggiungere dal foro del coperchio la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione sempre, 100°C, antiorario, velocità soft.
    Impiattare subito e cospargere con il prezzemolo tritato in precedenza.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Questo tipo di preparazione meglio si sposa con pasta corta tipo fusilli, mezze penne, maccheroncini, etc.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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