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Pasta risottata cozze e zafferano


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ad esempio: per l’impasto

  • 320 grammi spaghetti
  • 400 grammi di cozze
  • 2 pomodori maturi
  • 1 bustina zafferano in polvere
  • 1 spicchio aglio
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • q.b. peperoncino
  • q.b. sale
  • mezzo l misurino olio evo
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale 300 gr acqua e sistemare le cozze lavate sul vassoio varoma, far andare il varoma sin quando le cozze saranno aperte.

    Mettere da parte le cozze e l'acqua che andrà filtrata. Senza lavare il mettere l'olio, l'aglio i pomodori a pezzi,il prezzemolo e il peperoncino, far cuocere 10 minuti 100 gradi. dopo di che frullare il sugo per 7/8 secondi a vel 7.

    Aggiungere l'acqua precedentemente messa da parte e filtrata (nel caso aggiungerne altra in quanto dovrà essere il doppio del peso della pasta).

    Raggiungere il bollore con il varoma. Quando l'acqua bolle, aggiustare eventualmente di sale, mettere la bustina di zafferano e mettere gli spaghetti dal buco del coperchio vel1 e calcolare 2 minuti in piu del tempo indicato sulla confezione della pasta.

    Due minuti prima della fine della cottura sgusciare le cozze, tenendone da parte qualcuna per la decorazione del piatto.

    Mettere nel buco del le cozze sgusciate e far finire la cottura.

    Impiattare decorando con le cozze rimaste con il guscio e a piacere prezzemolo o basilico possibilmente tagliuzzato grossolanamente a mano.

    BUON APPETITO!
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Phede ha scritto:...

    Creato da Magat il 12. ottobre 2019 - 19:15.

    Phede ha scritto:
    Ottima, veramente un buon piatto 🍛


    grazie 😃

    Magat

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  • Ottima, veramente un buon piatto 🍛

    Creato da Phede il 12. ottobre 2019 - 18:52.

    Ottima, veramente un buon piatto 🍛

    Phede Cooking 10

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  • MariaPia66 ha scritto:...

    Creato da Magat il 18. agosto 2018 - 15:15.

    MariaPia66 ha scritto:
    Strepiĺtosaaaaaaa!Complimenti Maurizia! Io ho aggiunto anche le vongole ,apprezzata da tutti Big Smile
    🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟😀
    Maria Pia


    grazie MariaPia... mi fa davvero piacere che sia stata apprezzata 😌

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Strepiĺtosaaaaaaa!Complimenti Maurizia! Io ho...

    Creato da MariaPia66 il 18. agosto 2018 - 13:58.

    Strepiĺtosaaaaaaa!Complimenti Maurizia! Io ho aggiunto anche le vongole ,apprezzata da tutti Big Smile
    🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟😀
    Maria Pia

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  • lilibo ha scritto:...

    Creato da Magat il 24. marzo 2017 - 15:25.

    lilibo ha scritto:
    Premesso che io nei piatti di pesce sono negata..che è la mia prima pasta risottata. ..ragazzi che bontà!!ho deciso che ti assumo come ricettaria ufficiale!!Big Smile..a parte gli scherzi..è stata una rivelazione..in tutti i sensi..ho dimezzato le dosi..essendo in 2..tranne le cozze ..davvero buonissima! !salvata!..io avevo pure provato a caricare la foto..che era venuta pure bene..ma niente!Stare

    ... beh questi complimenti mi onorano !!.. grazie a te per la fiducia Wink

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Premesso che io nei piatti di pesce sono...

    Creato da lilibo il 24. marzo 2017 - 14:59.

    Premesso che io nei piatti di pesce sono negata..che è la mia prima pasta risottata. ..ragazzi che bontà!!ho deciso che ti assumo come ricettaria ufficiale!!Big Smile..a parte gli scherzi..è stata una rivelazione..in tutti i sensi..ho dimezzato le dosi..essendo in 2..tranne le cozze ..davvero buonissima! !salvata!..io avevo pure provato a caricare la foto..che era venuta pure bene..ma niente!Stare

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  • ManuelaB ha scritto:...

    Creato da Magat il 19. marzo 2017 - 14:56.

    ManuelaB ha scritto:
    Ma che bontà! È venuta perfetta e davvero squisita, 5 stelle meritatissime!!!!!


    sono contentissima che sia piaciuta... grazie per la fiducia Wink

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma che bontà! È venuta perfetta e...

    Creato da ManuelaB il 19. marzo 2017 - 14:25.

    Ma che bontà! È venuta perfetta e davvero squisita, 5 stelle meritatissime!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava Magat! Adoro gli spaghetti alle cozze...

    Creato da Robia68 il 23. gennaio 2017 - 04:30.

    Brava Magat! Adoro gli spaghetti alle cozze...Wink


    Robia68

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  • valeria.fionda ha scritto:...

    Creato da Magat il 3. ottobre 2016 - 05:59.

    valeria.fionda ha scritto:
    BUONISSIMA!


    grazie...Lol

    Magat

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  • BUONISSIMA!

    Creato da valeria.fionda il 3. ottobre 2016 - 05:29.

    BUONISSIMA!

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  • krullebol ha scritto: La

    Creato da Magat il 20. giugno 2016 - 17:54.

    krullebol

    La ricetta di Magat della parte con cozze e zafferano risottata , si può fare anche con il bimby TM5? 

    certo.... É una cottura semplice varoma e boccale ... e comunque tutte le ricette del tm31 si possono dare con il tm5 tranquillamente..

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • La ricetta di Magat della

    Creato da krullebol il 20. giugno 2016 - 17:47.

    La ricetta di Magat della parte con cozze e zafferano risottata , si può fare anche con il bimby TM5? 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sissypucci81 ha

    Creato da Magat il 19. giugno 2016 - 11:07.

    sissypucci81

    Ottima! Grazie!

    ... Ma grazie a te... tmrc_emoticons.)

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima! Grazie!

    Creato da sissypucci81 il 19. giugno 2016 - 00:28.

    Ottima! Grazie!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • vivvi05 ha

    Creato da Magat il 23. aprile 2016 - 18:12.

    vivvi05

    Buonissima davvero !!! tmrc_emoticons.)

    ... Grazie mille..tmrc_emoticons.)

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissima davvero !!!

    Creato da vivvi05 il 23. aprile 2016 - 13:40.

    Buonissima davvero !!! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • magat questa coppia di amici

    Creato da claki87 il 10. aprile 2016 - 17:01.

    magat questa coppia di amici sono i classici tipi e qui da me in uk la maggiorparte della popolazione è cosi, mangiano dalla nascita roba precotta o surgelata o take away. anche il loro figlioletto che ha piu o meno l eta del mio nn mangia altro, quindi puoi immaginare che reazione ha avuto questa spaghettata

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • claki87 ha

    Creato da Magat il 10. aprile 2016 - 12:25.

    claki87

    strabuoni. ho preparato questa ricetta con ospiti degli amici inglesi, nn avevano mai mangiato ne le cozze e uno d loro nemmeno mai gli spaghetti, mi sono divertita un mondo nel vederli armergiare con gli spaghetti e le cozze, non conoscevano nemmeno lo zafferano nn lo avevano mai sentito nominare,  il risultato è stato un successono si sono ripuliti pure il piatto.  

    .... Fantastico... Big Smile.... Avrei voluto vedere un video di questo battesimo degli slaghetti con le cozze.... Big Smile....sono contenta... tmrc_emoticons.;)

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • strabuoni. ho preparato

    Creato da claki87 il 10. aprile 2016 - 02:39.

    strabuoni. ho preparato questa ricetta con ospiti degli amici inglesi, nn avevano mai mangiato ne le cozze e uno d loro nemmeno mai gli spaghetti, mi sono divertita un mondo nel vederli armergiare con gli spaghetti e le cozze, non conoscevano nemmeno lo zafferano nn lo avevano mai sentito nominare,  il risultato è stato un successono si sono ripuliti pure il piatto.  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lauravab ha scritto: Cara

    Creato da Magat il 17. dicembre 2015 - 19:51.

    lauravab

    Cara Magat.. Ieri sera ho fatto gli spaghetti più buoni della mia vita.. ps: io ci ho aggiunto anche le vongole e stasera faccio la stessa ricetta con le vongole che mi sono avanzate ieri..

    ps: è stato un successone !!!!

    brava Magat !! brava Magat !!

     

    .... Beh se ho contribuito a farti realizzare gli spaghetti più buoni della tua vita non posso che esserne felice....tmrc_emoticons.;)

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cara Magat.. Ieri sera ho

    Creato da lauravab il 17. dicembre 2015 - 18:21.

    Cara Magat.. Ieri sera ho fatto gli spaghetti più buoni della mia vita.. ps: io ci ho aggiunto anche le vongole e stasera faccio la stessa ricetta con le vongole che mi sono avanzate ieri..

    ps: è stato un successone !!!!

    brava Magat !! brava Magat !!

     

    lauravab

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Rifatta oggi, ottima!  Julia

    Creato da GrappaJulia il 13. dicembre 2015 - 17:00.

    Rifatta oggi, ottima!  tmrc_emoticons.)

    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Barbarabimbyna ha

    Creato da Magat il 3. dicembre 2015 - 10:08.

    Barbarabimbyna

    Non ancora...sto aspettando il mio super bimby e questa è una delle ricette che farò..sono una golosa di pasta 

    ... Aspetto il responso allora...tmrc_emoticons.;)

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Non ancora...sto aspettando

    Creato da Barbarabimbyna il 2. dicembre 2015 - 21:58.

    Non ancora...sto aspettando il mio super bimby e questa è una delle ricette che farò..sono una golosa di pasta 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Barbarabimbyna ha

    Creato da Magat il 2. dicembre 2015 - 21:52.

    Barbarabimbyna

    Nel procedimento della ricetta hai già risposto a una mia domanda. Cioè la quantità di acqua necessaria per risottare la pasta...graaaaande!!

    .... L'hai fatta quindi..??? Ti è piaciuta..????tmrc_emoticons.)

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Nel procedimento della

    Creato da Barbarabimbyna il 2. dicembre 2015 - 21:49.

    Nel procedimento della ricetta hai già risposto a una mia domanda. Cioè la quantità di acqua necessaria per risottare la pasta...graaaaande!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Paffi74 ha scritto: Ciao

    Creato da Magat il 18. aprile 2015 - 22:43.

    Paffi74

    Ciao ottima ricetta 

    .. Ciao grazie...

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao ottima ricetta 

    Creato da Paffi74 il 18. aprile 2015 - 22:39.

    Ciao ottima ricetta 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Julia di averla

    Creato da Magat il 8. febbraio 2015 - 16:55.

    Grazie Julia di averla provata...

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Davvero buonissima! 5

    Creato da GrappaJulia il 8. febbraio 2015 - 16:23.

    Davvero buonissima! 5 stelline!

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  • guido62 ha scritto: provata

    Creato da Magat il 2. febbraio 2015 - 15:18.

    guido62

    provata ieri ottima un gran figurone con gli ospiti,oggi la faccio per la famiglia

    .... Sono contenta ti sia piaciuta..

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • provata ieri ottima un gran

    Creato da guido62 il 2. febbraio 2015 - 15:15.

    provata ieri ottima un gran figurone con gli ospiti,oggi la faccio per la famiglia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • smev ha scritto: Io ho sempre

    Creato da Magat il 9. ottobre 2014 - 20:34.

    smev

    Io ho sempre sfumato i frutti di mare.....proverò anche senza..grazie tante per avermi risposto

    grazie a te x la fiducia.... Io comunque proverei senza il vino.. In questo modo anche il gusto delicato dello zafferano rimane inalterato..... Comunque sono sempre questione di gusti.... Poi fammi sapere come sono venuti...

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io ho sempre sfumato i frutti

    Creato da smev il 9. ottobre 2014 - 20:29.

    Io ho sempre sfumato i frutti di mare.....proverò anche senza..grazie tante per avermi risposto

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • smev ha scritto: Scusate ma

    Creato da Magat il 9. ottobre 2014 - 20:11.

    smev

    Scusate ma se si vorrebbe aggiungere un po di vino ??quando sfumare?grazie.....

    non saprei.... Non sono molto propensa al vino sui frutti di mare.... Secondo me... Altera la freschezza del frutto di mare...... Comunque se si volesse sfumare con il vino...saranno 5 minuti a varoma... 

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusate ma se si vorrebbe

    Creato da smev il 9. ottobre 2014 - 19:42.

    Scusate ma se si vorrebbe aggiungere un po di vino ??quando sfumare?grazie.....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • PROVATI IERI SERA...COTTI E

    Creato da Macca il 5. settembre 2014 - 11:19.

    PROVATI IERI SERA...COTTI E MANGIATI...IO HO MESSO LO SCOGLIO....


    ilaria

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Anche se in ritardo

    Creato da silviame il 1. settembre 2014 - 11:30.

    Anche se in ritardo complimenti per la prima pagina, che a me fa venire fame anche se sono solo le 9,30  Big Smile


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che bella prima pagina

    Creato da 3lena81 il 31. agosto 2014 - 19:38.

    Che bella prima pagina complimenti!!!  Love


    Ele

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima!!!

    Creato da occhidimandorla il 31. agosto 2014 - 19:01.

    Complimenti per la prima!!! bella ricetta deve essere buona!!<img class=">

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a tutti x i

    Creato da Magat il 31. agosto 2014 - 18:55.

    Grazie a tutti x i complimenti... Ma aspetto di sentire i vostri pareri dopo l assaggio.... tmrc_emoticons.)

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti!!!!

    Creato da manumafa il 31. agosto 2014 - 18:52.

    Complimenti!!!! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da antonella68 il 31. agosto 2014 - 17:01.

    Complimenti per la prima pagina

    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissima idea x un primo

    Creato da Gelana il 31. agosto 2014 - 15:45.

    Buonissima idea x un primo piatto estivo...complimenti x la prima pagina e x la ricetta...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • golosissima e semplice.... da

    Creato da MEC il 31. agosto 2014 - 14:13.

    golosissima e semplice.... da provare salvata

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Mammarta il 31. agosto 2014 - 13:53.

    Complimenti per la prima pagina!!!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti x la prima !!!!

    Creato da pia76 il 31. agosto 2014 - 10:20.

    complimenti x la prima Cooking 7 !!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 31. agosto 2014 - 10:09.

    Complimenti per la prima pagina.


    PINBIMBY

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  • Ciao.... L acqua deve il

    Creato da Magat il 28. luglio 2014 - 12:26.

    Ciao.... L acqua deve il doppio  rispetto alla pasta ... Quindi x esempio 350 gr di pasta e 700 di acqua.... io comunque a metà cottura apro sempre il boccale d controllo e bel caso aggiungo.... Perché ho notato che per esempio la pasta trafilata al bronzo assorbe più acqua.... Al contrario se cinque minuti prima della fine cottura mi sembra troppo acquosa... Gli ultimi 2/3 minuti faccio finire con il varoma.... Buon appetito e fammi sapere....

    Magat

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