Vellutata di lenticchie è un ricetta creata dall'utente Stefano.59. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Vellutata di lenticchie

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Vellutata di lenticchie

150 grammi lenticchie verdi secche
1300 grammi acqua
1 cucchiaino dado per brodo, vegetale
100 grammi cipolla bianca
30 grammi olio extravergine di oliva
100 grammi carote
150 grammi patate
80 grammi sedano
900 grammi acqua
1 cucchiaino dado per brodo, vegetale
1 cucchiaino colmo sale marino
1 pizzico pepe nero macinato

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6

1h 15min

Preparazione 1h 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

Reidratazione delle lenticchie secche

Mettere le lenticchie secche nel

assieme a 400 ml di acqua e 1/2 cucchiaino di dado vegetale, 30 minuti 100°

, scolare e mettere da parte

Preparazione della vellutata

Mettere nel

la cipolla tagliata in 4 parti, l'olio EVO e tritare per 5 sec. velocità 5;

Raccogliere sul fondo con la spatola e cucinare per 5 minuti 120° velocità 1;

Inserire nel

la carota, la patata, il sedano e tritare per 5 sec. velocità 5;

Raccogliere sul fondo con la spatola e cucinare per 10 minuti 100° velocità 1;

Aggiungere nel

le lenticchie, 900 ml di acqua, 1/2 cucchiaino di dado vegetale, 1/2 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe e cucinare per 30 minuti 100° velocità 1;

Montare a vellutata per 1 minuto a velocità 9;

Servire calda con una spolverata di parmigiano.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Aggiustare di sale e di densità aggiungendo acqua a seconda dei propri gusti.

Si può aggiungere pasta di piccole dimensioni con l'avvertenza di aggiungere acqua e cucinare a parte per il tempo indicato sulla confezione della pasta.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.