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Vellutata di lenticchie


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Vellutata di lenticchie

  • 150 grammi lenticchie verdi secche
  • 1300 grammi acqua
  • 1 cucchiaino dado per brodo, vegetale
  • 100 grammi cipolla bianca
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 100 grammi carote
  • 150 grammi patate
  • 80 grammi sedano
  • 900 grammi acqua
  • 1 cucchiaino dado per brodo, vegetale
  • 1 cucchiaino colmo sale marino
  • 1 pizzico pepe nero macinato
  • 6
    1h 15min
    Preparazione 1h 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Reidratazione delle lenticchie secche
  1. Mettere le lenticchie secche nel Closed lid assieme a 400 ml di acqua e 1/2 cucchiaino di dado vegetale, 30 minuti 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation, scolare e mettere da parte
  2. Preparazione della vellutata
  3. Mettere nel Closed lid la cipolla tagliata in 4 parti, l'olio EVO e tritare per 5 sec. velocità 5;
  4. Raccogliere sul fondo con la spatola e cucinare per 5 minuti 120° velocità 1;
  5. Inserire nel Closed lid la carota, la patata, il sedano e tritare per 5 sec. velocità 5;
  6. Raccogliere sul fondo con la spatola e cucinare per 10 minuti 100° velocità 1;
  7. Aggiungere nel Closed lid le lenticchie, 900 ml di acqua, 1/2 cucchiaino di dado vegetale, 1/2 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe e cucinare per 30 minuti 100° velocità 1;
  8. Montare a vellutata per 1 minuto a velocità 9;
  9. Servire calda con una spolverata di parmigiano.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Aggiustare di sale e di densità aggiungendo acqua a seconda dei propri gusti.

Si può aggiungere pasta di piccole dimensioni con l'avvertenza di aggiungere acqua e cucinare a parte per il tempo indicato sulla confezione della pasta.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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