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Calzone pugliese con gli sponsali


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Ingredienti

8 persona/persone

per L’impasto

  • 350 grammo acqua
  • 10 grammo lievito di birra
  • 500 grammo farina 00
  • 20 grammo olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino sale

Per il ripieno

  • 800 grammo sponsali, Se non riuscite a procurarli vanno bene le cipolle
  • Alici sott’olio, Q.b.
  • Olive nere cotte in forno, Q.b
  • olio extravergine di oliva, Q.b.
  • sale, Q.b.
  • 6
    1h 35min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Pulire gli sponsali (o le cipolle) tagliare a fette e mettere in un padellone con olio e sale.
    Mettere il coperchio e far cuocere a fuoco medio.
    Una volta che si saranno ammorbiditi, aggiungere le acciughe e le olive e cuocere ancora qualche minuto.

    Preparare quindi l'impasto:
    Nel inserire l'acqua e il lievito 1 minuto e mezzo, 37 gradi, vel. 1.
    Aggiungere la farina, l'olio e il sale 2 minuti, vel. spiga.
    Lasciar lievitare nel boccale fino al raddoppio.
    Versare sul piano di lavoro e, aiutandosi con della farina, formare un panetto morbido ed elastico.

    Dividere in 2 e stendere le sfoglie, trasferire una sfoglia in una teglia rotonda ben oleata, distribuire il ripieno di sponsali e poi chiudere con la seconda sfoglia.

    Eliminare l'eccesso di impasto e chiudere bene i bordi.

    Bucherellare con una forchetta e spennellare con olio.

    Infornare a 200 gradi finché non sarà ben dorato.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Kigaan77: grazie sono felicissima che ti sia...

    Creato da Marzia1804 il 22. gennaio 2021 - 12:29.

    Kigaan77: grazie sono felicissima che ti sia piaciuta!

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  • silvia giorgi: gli sponzali sono delle cipolle...

    Creato da Marzia1804 il 22. gennaio 2021 - 12:29.

    silvia giorgi: gli sponzali sono delle cipolle lunghe simili ai cipollotti, anche io la faccio con le cipolle dorate e viene squisita ugualmente ♥️

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  • Fata e rifatta....sempre squisita!!!!

    Creato da Kigaan77 il 17. dicembre 2020 - 10:36.

    Fata e rifatta....sempre squisita!!!!

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  • Non ho idea di cosa siano gli sponsali ma con le...

    Creato da silvia giorgi il 27. novembre 2020 - 12:51.

    Non ho idea di cosa siano gli sponsali ma con le cipolle proverò a farla... Noi la chiamiamo torta rustica

    Silvia

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