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Focaccia ripiena Speck,Rucola e Pomodorini


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Ingredienti

10 fetta/fette

Focaccia ripiena Speck,Rucola e Pomodorini

  • 250 g farina di semola di grano duro rimacinata
  • 250 g farina tipo 00
  • 1\2 cubetto lievito di birra
  • 250 g acqua
  • 6 g olio di oliva, + q.b.
  • 5 g 5sale
  • 1\2 cucchiaino zucchero di canna
  • 1 patata, lessa e schiacciata
  • 100 g speck
  • 10 pomodorini ciliegini
  • 50 g scaglie di parmigiano
  • 60 g rucola
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Preparazione della ricetta

  1. Nel inserire l'acqua,il lievito e mezzo cucchiaino di zucchero 1 min 37 gradi vel 1;
  2. Aggiungere le farine, la patata lessa (di media dimensione,non grande) schiacciata con una forchetta (rigorosamente fredda) l'olio e il sale 1 o 2 min ;
  3. Prelevare l'impasto e lavorarlo un po' con le mani, dargli una forma rotonda e metterlo in una coppa di vetro coperta da pellicola in forno spento e lasciate lievitare x 1 ora;
  4. Dividere in due l'impasto e stenderne una parte aiutandosi col matterello ed un po' di farina di semola di grano duro rimacinata formando un disco, arrotolarlo sul matterello e stenderlo su una teglia rotonda di diametro 30 cm unta di olio;
  5. Farcire con speck, pomodorini tagliati a dadini e precedentemente conditi con un filo di olio e un pizzico di sale;
  6. Distribuire le scaglie di grana e la rucola ed aggiungere un filo d'olio;
  7. Stendere il restante impasto formando un disco sempre con l'aiuto del matterello e un po'di farina e coprire la focaccia, chiudere bene i bordi, pennellare sopra con dell'olio e punzecchiare con uno stecchino la superficie affinché non si gonfi;
  8. Infornare in forno già caldo a 250 gradi modalità statico x 30 min fino a quando si sarà dorata sia la parte superiore che inferiore. Servire tiepida.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
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Consiglio

un altro ripieno buonissimo è salsa di pomodoro condita con sale e un filo di olio di oliva, prosciutto cotto e fette di galbanino, chiudere la focaccia ripiena come spiegato in alto e cospargere qualche cucchiaiata di salsa (condita) sul disco superiore ed un filo di olio.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Maria Ivana ha

    Creato da das il 11. marzo 2016 - 16:22.

    Maria Ivana

    ottima. è venuta benissimo. grazie per la ricetta.

    ti ringrazio Maria Ivana, mi fa davvero piacere  tmrc_emoticons.)


    Das

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  • ottima. è venuta benissimo.

    Creato da Maria Ivana il 11. marzo 2016 - 15:57.

    ottima. è venuta benissimo. grazie per la ricetta.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • hm l'aspetto è invitante la

    Creato da Silvana .Andresini il 25. febbraio 2016 - 01:50.

    hm l'aspetto è invitante la proverò grazie sicuramente sarà buona quanto bella.

     

     

     

     

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  • Cosa faccio stasera???mmmm

    Creato da Gemma_2181 il 22. febbraio 2016 - 13:31.

    Cosa faccio stasera???mmmm tmrc_emoticons.;) Ecco la soluzione

    Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (cit.Ratatouille)

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  • wlapappa ha scritto: Come

    Creato da das il 22. febbraio 2016 - 11:42.

    wlapappa

    Come promesso l'ho provata, buonissima tmrc_emoticons.-)

    Ho però dovuto aggiungere 50 g di farina perchè l'impasto non era proprio lavorabile, forse dipende dalla grandezza della patata.

    complimenti è bellissima ..... L'impasto forse avrà assorbito piu' acqua (molto dipende dall'umidità che c'è durante la giornata a me è capitato con l'impasto dei taralli )oppure la patata era molto grande...io ho usato una media..comunque l'impasto non deve esser appiccicoso come quello della tipica focaccia quindi hai fatto benissimo ad aggiungere un po' di farina...grazie X averla provata  tmrc_emoticons.)


    Das

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  • Come promesso l'ho provata,

    Creato da wlapappa il 22. febbraio 2016 - 11:28.

    Come promesso l'ho provata, buonissima tmrc_emoticons.-)

    Ho però dovuto aggiungere 50 g di farina perchè l'impasto non era proprio lavorabile, forse dipende dalla grandezza della patata.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • dato che i miei figli sono

    Creato da lorellalorella il 19. febbraio 2016 - 19:05.

    dato che i miei figli sono molto golosi di focacce la riproverò sicuramente e tii farò sapere. Grazie, sei molto gentile 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lorellalorella ha

    Creato da das il 19. febbraio 2016 - 16:29.

    lorellalorella

    L'ho fatta ieri sera, il gusto è buono ma l'impasto è molto duro, proverò a cuocerla meno

    ciao,mi spiace ma l'impasto non è  duro,anzi la patata presente all'interno dell'impasto da morbidezza,ovviamente non è neanche appiccicoso come quello della tipica focacciaX tale ragione si presta a farcitura e si chiama ripiena.Forse avrai steso troppo sottile la sfoglia,il consiglio che posso darti è quello di stenderla 1 cm di altezza X un diametro di 30 cm X entrambi i dischi di impasto e farla cuocere fino a doratura regolandoti in base al proprio forno,ovviamente X impasti salati di tipo focacce il calore richiesto è abbastanza alto,io l'ho cotta nel fornetto sforna tutto a 250 gradi in modalità stativco senza alcun problema,spero di esserti stata utile.Grazie comunque di averla provata  tmrc_emoticons.)


    Das

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  • L'ho fatta ieri sera, il

    Creato da lorellalorella il 19. febbraio 2016 - 15:31.

    L'ho fatta ieri sera, il gusto è buono ma l'impasto è molto duro, proverò a cuocerla meno

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • wlapappa ha

    Creato da das il 18. febbraio 2016 - 18:11.

    wlapappa

    Complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.-)

    mi ispira un sacco, ho tutti gli ingredienti....mmmmmh! Diavoletta tentatrice Big Smile 

    ahah allora poi mi dirai  Big Smile


    Das

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  • Complimenti per la prima

    Creato da wlapappa il 18. febbraio 2016 - 18:07.

    Complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.-)

    mi ispira un sacco, ho tutti gli ingredienti....mmmmmh! Diavoletta tentatrice Big Smile 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da Concy69 il 18. febbraio 2016 - 17:54.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da oni_sutemi il 18. febbraio 2016 - 16:56.

    complimenti per la prima tmrc_emoticons.)

    *** ut phoenix ex cinere resurgor ***

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da ClaudiaDP il 18. febbraio 2016 - 16:07.

    Complimenti per la prima pagina! !

    Claudia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Antonella92 il 18. febbraio 2016 - 15:27.

    Complimenti per la prima pagina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • occhidimandorla ha

    Creato da das il 18. febbraio 2016 - 14:54.

    occhidimandorla

    Complimenti per la prima pagina! smileysBuona da provare, ma leggo bene solo 6 gr di olio di oliva?

    Antonella

    si la quantità di olio che occorre è 6 gr e la patata di media dimensione(non grande)...ho usato una teglia rotonda di diametro 30 cm.Ho riadattato le quantità di questa ricetta X impastarla col bimby... 


    Das

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  • Mi collego solo ora..ma che

    Creato da das il 18. febbraio 2016 - 14:48.

    Mi collego solo ora..ma che bella sorpresa..grazie a tutte e grazie team    Love


    Das

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Das, da fare al

    Creato da gioincucina il 18. febbraio 2016 - 14:06.

    Complimenti Das, da fare al più presto questa bella ricettina  tmrc_emoticons.;)


    Che mondo sarebbe senza BIMBY WinkWink

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  • Eh brava a das x la bella

    Creato da finamaria88 il 18. febbraio 2016 - 13:32.

    Eh brava a das x la bella prima pagina tmrc_emoticons.D


    Mixingbowl closed sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Buona Moglie il 18. febbraio 2016 - 12:53.

    Complimenti per la prima pagina!!!!!

    Grazie la farò sicuiramente 

    Elena

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti non vedo l'ora di

    Creato da elvira85 il 18. febbraio 2016 - 12:33.

    complimenti non vedo l'ora di farla sarà buonissima  tmrc_emoticons.D

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da antonella68 il 18. febbraio 2016 - 11:42.

    Party Complimenti per la prima pagina  tmrc_emoticons.)

    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la bella

    Creato da enzina.pau83 il 18. febbraio 2016 - 11:31.

    Complimenti per la bella prima pagina Das! tmrc_emoticons.D


    Enza 


     

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  • Brava das... Bella ricetta e

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 18. febbraio 2016 - 11:04.

    Brava das... Bella ricetta e meritata prima, complimenti tmrc_emoticons.)


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Nicedolce il 18. febbraio 2016 - 11:01.

    Complimenti per la prima pagina, ricetta salvata, sicuramente da fare! tmrc_emoticons.)

    Grazie.


    Nicedolce

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Katia_ il 18. febbraio 2016 - 11:00.

    Complimenti per la prima pagina Das!!!!

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da recu75 il 18. febbraio 2016 - 10:23.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.)


    Recu75

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima focaccia da prima

    Creato da Dalila88 il 18. febbraio 2016 - 10:21.

    Ottima focaccia da prima pagina  tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la Prima

    Creato da silviame il 18. febbraio 2016 - 10:07.

    Complimenti per la Prima pagina e per la ricetta, mi piace in tutte e due le varianti, me la sono salvata  tmrc_emoticons.;)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da occhidimandorla il 18. febbraio 2016 - 10:04.

    Complimenti per la prima pagina! smileysBuona da provare, ma leggo bene solo 6 gr di olio di oliva?

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Das!

    Creato da Vale_Giusy il 18. febbraio 2016 - 09:43.

    Complimenti Das!


    Giusy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E brava la nostra Das....

    Creato da Magat il 18. febbraio 2016 - 09:27.

    E brava la nostra Das.... tmrc_emoticons.;) Batti cinque!!!! tmrc_emoticons.p

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da lucabottazzi il 18. febbraio 2016 - 08:48.

    Complimenti per la prima pagina!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da GrappaJulia il 18. febbraio 2016 - 08:35.

    Complimenti per la prima pagina  tmrc_emoticons.) 

    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 18. febbraio 2016 - 08:29.

    Complimenti per la prima pagina 


    PINBIMBY

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti x la prima

    Creato da Robia68 il 18. febbraio 2016 - 06:44.

    Complimenti x la prima pagina!

    Robia68


    Robia68

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da caplon66 il 18. febbraio 2016 - 01:13.

    complimenti per la prima pagina

     

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  • monicabaz67 ha

    Creato da das il 10. febbraio 2016 - 13:44.

    monicabaz67

    Veramente ottima

     

    grazie Monica ne sono contenta tmrc_emoticons.)


    Das

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Veramente ottima  

    Creato da monicabaz67 il 9. febbraio 2016 - 22:25.

    Veramente ottima

     

    monicabaz

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  • das ha scritto: Antonella92

    Creato da Antonella92 il 9. gennaio 2016 - 17:08.

    das

    Antonella92

    Dopo ti dico il sapore .....

    ok attendo il responso ...

    bravissima das.....buona Buona Buona a casa hanno apprezzato molto 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Antonella92 ha scritto: Dopo

    Creato da das il 9. gennaio 2016 - 15:57.

    Antonella92

    Dopo ti dico il sapore .....

    ok attendo il responso ...


    Das

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  • Dopo ti dico il sapore .....

    Creato da Antonella92 il 9. gennaio 2016 - 14:36.

    Dopo ti dico il sapore .....

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