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Ingredienti
10 fetta/fette
Focaccia ripiena Speck,Rucola e Pomodorini
- 250 g farina di semola di grano duro rimacinata
- 250 g farina tipo 00
- 1\2 cubetto lievito di birra
- 250 g acqua
- 6 g olio di oliva, + q.b.
- 5 g 5sale
- 1\2 cucchiaino zucchero di canna
- 1 patata, lessa e schiacciata
- 100 g speck
- 10 pomodorini ciliegini
- 50 g scaglie di parmigiano
- 60 g rucola
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1h 30min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
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medio
Preparazione -
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Nel "coperchio chiuso" inserire l'acqua,il lievito e mezzo cucchiaino di zucchero 1 min 37 gradi vel 1;
- Aggiungere le farine, la patata lessa (di media dimensione,non grande) schiacciata con una forchetta (rigorosamente fredda) l'olio e il sale 1 o 2 min "velocità spiga" ;
- Prelevare l'impasto e lavorarlo un po' con le mani, dargli una forma rotonda e metterlo in una coppa di vetro coperta da pellicola in forno spento e lasciate lievitare x 1 ora;
- Dividere in due l'impasto e stenderne una parte aiutandosi col matterello ed un po' di farina di semola di grano duro rimacinata formando un disco, arrotolarlo sul matterello e stenderlo su una teglia rotonda di diametro 30 cm unta di olio;
- Farcire con speck, pomodorini tagliati a dadini e precedentemente conditi con un filo di olio e un pizzico di sale;
- Distribuire le scaglie di grana e la rucola ed aggiungere un filo d'olio;
- Stendere il restante impasto formando un disco sempre con l'aiuto del matterello e un po'di farina e coprire la focaccia, chiudere bene i bordi, pennellare sopra con dell'olio e punzecchiare con uno stecchino la superficie affinché non si gonfi;
- Infornare in forno già caldo a 250 gradi modalità statico x 30 min fino a quando si sarà dorata sia la parte superiore che inferiore. Servire tiepida.
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
un altro ripieno buonissimo è salsa di pomodoro condita con sale e un filo di olio di oliva, prosciutto cotto e fette di galbanino, chiudere la focaccia ripiena come spiegato in alto e cospargere qualche cucchiaiata di salsa (condita) sul disco superiore ed un filo di olio.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoMaria Ivana ha
Das
ottima. è venuta benissimo.
ottima. è venuta benissimo. grazie per la ricetta.
hm l'aspetto è invitante la
hm l'aspetto è invitante la proverò grazie sicuramente sarà buona quanto bella.
Cosa faccio stasera???mmmm
Cosa faccio stasera???mmmm Ecco la soluzione
Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (cit.Ratatouille)
wlapappa ha scritto: Come
Das
Come promesso l'ho provata,
Come promesso l'ho provata, buonissima
Ho però dovuto aggiungere 50 g di farina perchè l'impasto non era proprio lavorabile, forse dipende dalla grandezza della patata.
dato che i miei figli sono
dato che i miei figli sono molto golosi di focacce la riproverò sicuramente e tii farò sapere. Grazie, sei molto gentile
lorellalorella ha
Das
L'ho fatta ieri sera, il
L'ho fatta ieri sera, il gusto è buono ma l'impasto è molto duro, proverò a cuocerla meno
wlapappa ha
Das
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina
mi ispira un sacco, ho tutti gli ingredienti....mmmmmh! Diavoletta tentatrice
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
complimenti per la prima
complimenti per la prima
*** ut phoenix ex cinere resurgor ***
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina! !
Claudia
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina
occhidimandorla ha
Das
Mi collego solo ora..ma che
Mi collego solo ora..ma che bella sorpresa..grazie a tutte e grazie team
Das
Complimenti Das, da fare al
Complimenti Das, da fare al più presto questa bella ricettina
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Eh brava a das x la bella
Eh brava a das x la bella prima pagina
sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!!!!!
Grazie la farò sicuiramente
Elena
complimenti non vedo l'ora di
complimenti non vedo l'ora di farla sarà buonissima
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina
Antonella
Complimenti per la bella
Complimenti per la bella prima pagina Das!
Enza
Brava das... Bella ricetta e
Brava das... Bella ricetta e meritata prima, complimenti
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina, ricetta salvata, sicuramente da fare!
Grazie.
Nicedolce
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina Das!!!!
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Recu75
Ottima focaccia da prima
Ottima focaccia da prima pagina
Complimenti per la Prima
Complimenti per la Prima pagina e per la ricetta, mi piace in tutte e due le varianti, me la sono salvata
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina! Buona da provare, ma leggo bene solo 6 gr di olio di oliva?
Antonella
Antonella
Complimenti Das!
Complimenti Das!
Giusy
E brava la nostra Das....
E brava la nostra Das.... Batti cinque!!!!
Magat
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Luca
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina
Julia
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina
PINBIMBY
Complimenti x la prima
Complimenti x la prima pagina!
Robia68
Robia68
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
monicabaz67 ha
Das
Veramente ottima
Veramente ottima
monicabaz
das ha scritto: Antonella92
Antonella92 ha scritto: Dopo
Das
Dopo ti dico il sapore .....
Dopo ti dico il sapore .....