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1 Kaisersemmel - Panini dell'Imperatore

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Kaisersemmel - Panini dell'Imperatore

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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Per i panini

  • 300 grammi di farina 00
  • 300 grammi di farina 0
  • 1 cubetto di lievito di birra fresco
  • 300 grammi di latte intero fresco
  • 25 grammi di burro
  • 10 grammi di zucchero semolato
  • 15 grammi di sale fino
  • 1 uovo
  • q.b. semi di sesamo, sesamo nero e papavero
Aggiungi alla lista della spesa
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere nel coperchio chiuso il latte con il lievito e lo zucchero, 2 minuti 37° vel. 2.
  2. Aggiungere le farine e impastare velocità spiga 3/4 minuti.
  3. Aggiungere il burro ed il sale ed impastare velocità spiga per un altro minuto.
  4. Togliere l'impasto dal boccale e frazionarlo in 12 parti.
  5. Formare delle palline e metterle sulla placca forno ricoperta da carta forno a riposare per 20 minuti (io li ho messi nel forno con la lampadina accesa).
  6. Trascorsi i 20 minuti riprendere le palline di impasto ed "stampatele" con lo stampino apposito fino a circa 2mm dal fondo e riposizionare le palline con la parte "stampata" verso il basso sulla placca forno e metterle di nuovo in forno a riposare per altri 30 minuti.
  7. Toglierle dal forno e accenderlo a 200°.
  8. Riprendere i panini e capovolgerli di nuovo con la parte stampata in su, spennellarli con l'uovo sbattuto e a piacere cospargerli di semi di sesamo, sesamo nero e papavero.
  9. Cuocere in forno statico a 200° gradi per circa 10 minuti (sempre a seconda del proprio forno).
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

La parola tedesca Kaisersemmel deriva da “kaiser”, che significa imperatore e “semmel”, la cui traduzione letterale è panino di semola. Quindi è “pane dell’imperatore” o “rosetta imperiale”, quasi a sottolineare come il pane bianco, un tempo, fosse considerato una prerogativa concessa alla sola nobiltà.

Questi panini sono molto morbidi dentro e croccanti fuori e si prestano ad essere mangiati sia farciti che da soli.

Per la ricetta ho fatto un mix di ricette prese da internet e l'ho adattata al mio gusto e al bimby.  

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la prima pagina Silvia!...

    Creato da GrappaJulia il 23. febbraio 2022 - 20:09.

    Complimenti per la prima pagina Silvia!


    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Buonissimi .. sopratutto tiepidi con la...

    Creato da Magat il 23. febbraio 2022 - 12:50.

    Buonissimi .. sopratutto tiepidi con la mortadella 😜

    Magat

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  • Grazie gente, li ho fatti per

    Creato da silviame il 29. ottobre 2015 - 11:15.

    Grazie gente, li ho fatti per mio marito che ne va matto, essendo altoatesino, e sono venuti proprio bene, certo non come gli originali che si trovano nei panifici altoatesini, ma molto simili tmrc_emoticons.;-)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • laura.panseri ha

    Creato da silviame il 29. ottobre 2015 - 11:14.

    laura.panseri

    scusa ma che stampo serve?

    Grazie

    Laura

    Ciao Laura, serve questo stampo:

     


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • scusa ma che stampo

    Creato da laura.panseri il 28. ottobre 2015 - 15:30.

    scusa ma che stampo serve?

    Grazie

    Laura

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Wow Silvia che invitanti!!!

    Creato da L'Ale il 28. ottobre 2015 - 15:19.

    Wow Silvia che invitanti!!!


    Ale Mixingbowl closed

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  • che bei panini Silvia!!

    Creato da lucabottazzi il 28. ottobre 2015 - 13:38.

    che bei panini Silvia!! immagino il profumo!!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Che belli!!!!

    Creato da jeorsini il 28. ottobre 2015 - 12:14.

    Che belli!!!!


    jessy

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