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mattonella palermitana


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Ingredienti

8 persona/persone

  • 2 sfoglie da 250 g ciascuno
  • come da libro base
  • 300 g prosciutto cotto
  • 200 g funghi freschi
  • 400 g panetto mozzarella
  • 1 scatola di, pelati
  • olio, sale, pepe, origano q.b.
  • un uovo intero per spennelare
  • semi di sesamo
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. preparare la sfoglia

    in una ciotola mettere il pelato ben sgocciolato e tagliato a pezzettoni, aggingere i funghi tagliati a fetttine sottili e condire con olio, pepe sale, origano e lasciare da parte

    stendere la sfoglia dando una forma rettangolare e adagiarla in una teglia su cui avete messo carta forno bagnata e strizzata, senza bucherellare (per evitare fuori uscite di contimento) formiamo gli strati della mattonella.

    prima prosciutto (non dobbiamo lasciare spazi bianchi di sfoglia ma ricoprire l'intera superfice

    poi la salsa con i funghi

    poi le fettine sottili del panetto di mozzarella (anche questa distribuita in maniera uniforme fino a coprire tutta quanta la superfice)

    e poi un altro stato di prosciutto

    finire con altra sfoglia stesa sottile e chiudere bene i bordi (per questa operazione conviene lasciare la sfoglia sottostante più grande in modo da richiudere senza problemi.

    una volta chiusa per bene sigillando i bordi bucherelliamo tutta la parte superiore con una forchetta e poi spennelliamo tutta la superfice con l'uvo sbattuto.

    distribuiamo per finire una grossa manciata di semi di sesamo (che qui a Palermo chiamiamo "cimino")

    infornare nel forno preriscaldato a 200°/220° per il tempo necessario (ventilato occorrono 20/25min) stando attenti a non far bruciare troppo. Sarà pronta appena il colorito diventerà marroncino  ma non troppo scuro)

    e buon appetito!!!

     

    p.s. mangiarla quando sarà completamente raffreddata per evitare di rompere tutto quando e calda. E' un ottima soluzione per buffet o cene all'aperto a Palermo viene venduta nelle rosticcerie o nei panifici a piccoli tranci

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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