Pizza pazza è un ricetta creata dall'utente GILLES. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Pizza pazza

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Ingredienti

Pizza pazza

50 g acqua, Si dovrà poi aggiungere altra acqua mentre il Bimby sarà in modalità spiga fino ad una consistenza giusta e non appiccicosa
13 grammi lievito di birra fresco
30 grammi miele millefiori
200 grammo farina manitoba
200 grammo farina 00
50 grammo olio di oliva
10 grammo sale fino
1 uovo

Aggiungi alla lista della spesa

6

2h 50min

Preparazione 2h 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
9
Piatti principali

Preparazione della ricetta

Impasto

Inserire nel boccale il lievito sbriciolato, l'acqua e il miele

2 minuti

37 gradi e velocità 1.

Mettere il restante degli ingredienti e per ultimo il sale.

2 minuti avendo cura di controllare l'impasto dal buco del coperchio.

Se l'impasto risulta troppo granuloso aggiungere poca acqua e prolungare la funzione spiga. Quando l'impasto raggiunge la consistenza giusta fermare il Bimby.

Se l'impasto risulta troppo appiccicoso aggiungere farina.

Mettere l'impasto in un contenitore coperto da pellicola in forno con la sola luce accesa. Lasciare lievitare due ore esatte.

Al termine della lievitazione, stendere l'impasto e condire.

Lasciare riposare un'altra mezz'ora e poi informare a 240/250 gradi per una decina di minuti. Controllare ogni tanto e togliere dal forno quando la base sarà ben cotta( alzare la pizza con un coltello x controllarne la cottura.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

La quantità di acqua varia a seconda dell'assorbimento della farina.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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(senza oggetto)

Creato da zoila il 25. settembre 2023 - 15:01.

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Pronta poi inforno fatta con cipolla e tonno...

Creato da zoila il 24. settembre 2023 - 17:17.

Pronta poi inforno fatta con cipolla e tonno
È salamino piccante

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Ailime ha scritto:...

Creato da zoila il 24. settembre 2023 - 06:26.

Ailime ha scritto:
"Cottura lenta" "Addensare" non capisco l'impiego dell'uovo

Uovo lo si usa per tenere impasto resistente /croccante ho fatto ricerca su internet
Io oggi la preparo per stasera poi metto foto ciao. Buona giornata "antiorario"

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Oggi preparo

Creato da zoila il 24. settembre 2023 - 06:22.

Oggi preparo

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"Cottura lenta" "Addensare" non capisco l'impiego...

Creato da Ailime il 9. settembre 2023 - 17:26.

"Cottura lenta" "Addensare" non capisco l'impiego dell'uovo

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