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RUSTICO GOLOSO AI CARCIOFI

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Ingredienti

Per la pasta:
500 gr. di farina
80 gr. di burro
100 gr. di margarina
1 uovo, intero
100 gr. di vino bianco
50 gr. di latte
1 cubetto di lievito
1 cucchiaio di zucchero
300 gr. di besciamella
Per il ripieno:
8 carciofi
50 gr. di parmigiano grattugiato
1 uovo
100 gr. di prosciutto cotto
Per la marinata:
2 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio
prezzemolo
succo di limone
sale e pepe q.b.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale gli ingredienti per la pasta tranne la farina, 30'' vel. 6. Unire la farina ed il sale, 30'' vel. 7 spatolando, aggiungere il latte fino ad ottenere un impasto morbido, ma elastico e lasciare lievitare in una ciotola infarinata. Pulire i carciofi tagliati a fettine sottili, lavare con acqua e limone, poi metterli a marinare per 2 ore circa rimescolando un paio di volte. Preparare una crema besciamella come da ricetta base, unire l'uovo e gli altri ingredienti, amalgamare per 30'' a vel. 6. Togliere l'aglio e colare i carciofi, unire la besciamella, gli altri ingredienti e mescolare bene. Stendere metà della pasta in una pirofila imburrata, versare il composto con i carciofi e coprire con l'altra metà della pasta. Sigillare i bordi con l'aiuto di una forchetta, pennellare con l'uovo battuto e cuocere per 1 ora circa in forno a 180°.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.