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1 Sbrisolona salata di A. Moroni con robiola speck e zucchine

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Sbrisolona salata di A. Moroni con robiola speck e zucchine

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Ingredienti

4 persona/persone

Per limpasto

  • 300 grammi di farina 00
  • 100 grammi di burro
  • 1 uovo
  • 30 grammi di grana grattugiato
  • q.b. sale e pepe
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate

Per il ripieno

  • 250 grammi di robiola, ( Originale prevedeva ricotta, ma si può sostituire anche con stracchino o formaggio spalmabile)
  • 3 zucchine medie
  • 1 cipolla
  • 80 grammi di speck
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5

Preparazione della ricetta

    Per l'impasto

  1. 1. Inserire tutti gli ingredienti dell'impasto nel coperchio chiuso 20 sec/ vel 5

    L'impasto deve rimanere sbriciolato. Foderare una teglia con carta forno bagnata e strizzata e versare metà briciole sul fondo facendo aderire bene e ricoprendo uniformemente tutta la superficie, conservare la metà rimanente in una ciotola. Riporre in frigo

    2. Per il ripieno

  2. 1. Aggiungere nel coperchio chiuso con lame in movimento a vel 5 la cipolla, tritare, aggiungere l'olio e soffriggere 3 min/100 gradi/ vel 1

    2. Inserire le zucchine tagliate a julienne 7 min/100 gradi/ antiorariovelocità softcon misurino inclinato.

    3. Aggiungere lo speck tagliato a listarelle, 3 min/100 gradi/ vel 2 antiorario Far raffreddare

    4. aggiungere nel coperchio chiuso la  robiola amalgamare 15 sec/ vel 3/ antiorario

    Prendere la teglia e versare il ripieno su tutta la superficie, completare con il rimanente impasto sbriciolato. Infornare preriscaldato statico 180 gradi per 30 min fino doratura desiderata e ultimare con la funzione grill gli ultimi minuti..

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

È una torta salata di anna moroni adattata al bimby. La ricetta originale prevede la ricotta amalgamata ad un uovo con zucchine e speck, io per variare gusti ho sostituito con robiola. 

È una ricetta versatile e si presta a vari ripieni, inoltre è ottima per aperitivi e antipasti perché rimane buona anche tiepida o fredda... 

 Se non si vuol aggiungere speck o salumi vari alla robiola si possono anche spezzettare sul fondo e poi versare su robiola/ricotta con zucchine...

il il burro si può sostituire con 80 gr di olio..

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • micri72 ha scritto:...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 22. settembre 2016 - 10:21.

    micri72 ha scritto:
    Buona,buona...fatta con ricotta , prosciutto cotto ,zucchine.Buona sia calda che fredda.ComplimentiSmile




    grazie mille micri per il commento...sono molto contenta che sia stata apprezzata e gradita, con il ripieno spazio alla fantasia ed ai gusti.. Grazie ancora


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Buona,buona...fatta con ricotta , prosciutto cotto...

    Creato da micri72 il 19. settembre 2016 - 16:19.

    Buona,buona...fatta con ricotta , prosciutto cotto ,zucchine.Buona sia calda che fredda.ComplimentiSmile


    micri

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  • Mariac@pri@lu@pri ha scritto:...

    Creato da davide91 il 17. settembre 2016 - 11:15.

    Mariac@pri@lu@pri ha scritto:
    davide91 ha scritto:
    davide91 ha scritto:
    Oggi ho rifatto questa sbrisolona con olio al posto del burro. mi è venuta poco unita la farina. Forse devo aggiungere altro olio.

    Se mi aiutate vi ringrazioCooking 4



    ciao Davide.. La ricetta con burro era venuta bene? Spero di sì..

    Per quanto riguarda la frolla all'olio dovresti metterne almeno 100/120gr di olio su 300gr di farina, ma un olio delicato altrimenti si sente troppo..

    Quanto olio hai messo?



    çK!!! Provo mettendo 120 di olio delicato.

    Ti faccio sapere!!! GrazieSmile

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  • davide91 ha scritto:...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 16. settembre 2016 - 10:30.

    davide91 ha scritto:
    davide91 ha scritto:
    Oggi ho rifatto questa sbrisolona con olio al posto del burro. mi è venuta poco unita la farina. Forse devo aggiungere altro olio.

    Se mi aiutate vi ringrazioCooking 4



    ciao Davide.. La ricetta con burro era venuta bene? Spero di sì..

    Per quanto riguarda la frolla all'olio dovresti metterne almeno 100/120gr di olio su 300gr di farina, ma un olio delicato altrimenti si sente troppo..

    Quanto olio hai messo?


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • davide91 ha scritto:...

    Creato da davide91 il 16. settembre 2016 - 09:33.

    davide91 ha scritto:
    Oggi ho rifatto questa sbrisolona con olio al posto del burro. mi è venuta poco unita la farina. Forse devo aggiungere altro olio.

    Se mi aiutate vi ringrazioCooking 4

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Salvata e fatta! Perfetta!!

    Creato da davide91 il 15. settembre 2016 - 15:16.

    Salvata e fatta! Perfetta!!Smile

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  • lauretta107 ha scritto: Per

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 25. ottobre 2015 - 20:30.

    lauretta107

    Per chi ha poco tempo come me per velocizzare il tutto dopo aver impastato, senza lavare il boccale tritare speck e zucchine separatamente.

    assolutamente, per chi va veloce anziché tagliare a julienne può tranquillamente sminuzzarle con il bimby per pochi secondi 


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • Per chi ha poco tempo come me

    Creato da lauretta107 il 25. ottobre 2015 - 10:07.

    Per chi ha poco tempo come me per velocizzare il tutto dopo aver impastato, senza lavare il boccale tritare speck e zucchine separatamente.

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  • Frafra73 ha scritto: Ricetta

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 21. ottobre 2015 - 12:18.

    Frafra73

    Ricetta salvata, grazie per averla inserita ieri mi ero persa alcuni passaggi!

     

    ciao fra fra!!! Figurati..era talmente invitante che non ho resistito a farla...


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • Ricetta salvata, grazie per

    Creato da Frafra73 il 21. ottobre 2015 - 09:35.

    Ricetta salvata, grazie per averla inserita ieri mi ero persa alcuni passaggi!

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