Ingredienti
- Per la pasta
- 200 gr di acqua tiepida
- 100 gra di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 25 gra di lievito di birra
- 450 gra di farina 00
- 1 cucchiaio di sale fino
- Per ripieno:
- 1 cespo di scarola
- capperi 7-8
- spek 7-8 fette sottili
- 1 scamorza affumicata
- 1 cipolla, .
- olio 25 gr
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta: versare nel
"coperchio chiuso" l'acqua, il latte e lo zucchero: 1 min. 37° vel 2.Aggiungere il lievito e amalgamare 10 sec. vel 3.
Versare la farina, il sale e impastare 3 min
"coperchio chiuso" 
"velocità spiga" . Togliere l'impasto e metterlo in una terrina e farlo lievitare coperto per 60 min.Preparare il ripieno: inserire nel
"coperchio chiuso" la cipolla e spek tritare a vel 5 per 30 sec., aggiungere l'olio e far soffriggere per 4 minuti a 37°.Unire la scarola lavata e tagliata a pezzetti e i capperi e il sale e cuocere a 90° per 10 minuti a vel
"antiorario" 
"velocità soft" .Riprendere l'impasto e stenderlo sul piano di lavoro formando un rettangolo 30-40 cm.
Cospargervi il ripieno di scarola e la scamorza affumicata a pezzetti. Arrotolare il roltolo o tortano metterlo su una placca da forno.
Spennellarlo con un tuorlo sbattuto ed infornare a 180° per 60 minuti.
Buon appetito
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
si puo fare anche con la pasta brisè
fatto ne sono rimaste due....
..scrivi all'assistenza del sito e chiedigli di cancellare tutte le pubblicazioni in più... anche a me una volta è capitato (ho pubblicato 3 volte la ricetta) e l'assistenza prontamente me ne ha cancellate 2...
oh oh vedo deciplo?!?
la ricetta è fantast
ica ma forse hai esagerato con la publicazione 
!!!!!!!!!!! ;D