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cucinalkemika
published: 17-10-2010
modificata: 12-12-2017
PANE ALLA ZUCCA E CIOCCOLATO Ricetta non testata
4
Ingredienti
8 persona/persone
PANE ALLA ZUCCA E CIOCCOLATO
- 500 g farina integrale, + 100g da tenere a portata di mano se risulta un impasto appiccicoso (in questo caso va bene anche la stessa quantità di grano saraceno)
- 100 g zucca, cotta in forno e schiacciata
- 20 g olio d'oliva
- q.b. sale
- 1\2 cubetto lievito di birra
- 3 cucchiai colmi cacao amaro
- 200 g acqua
-
6
30min
PreparazioneCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Versa 100 gr di acqua e metà del mezzo cubetto di lievito nel boccale, 2 minuti 37° velocità 2;
- Unisci la zucca e frulla pochi secondi velocità 5;
- Abbassa il composto e unisci l'olio, 250 gr di farina integrale, un po' di sale e impasta 2 minuti
"velocità spiga" (se risultasse appiccicoso unisci altra farina e impasta ancora qualche secondo); - Metti da parte a lievitare per due ore;
- Versa di nuovo nel boccale 100 gr di acqua e il lievito rimasto, 2 minuti 37° velocità 2;
- Unisci l'olio, la farina integrale restante (250 gr), il cacao e un pizzico di sale, impasta 2 minuti "velocità spiga" ;
- Metti da parte e fa lievitare 2 ore;
- Trascorse le due ore reimpasta i pani e stendili in una forma rettangolare, sovrapponili e forma un rotolo sigillandolo sotto;
- Poni in una forma a cassetta e fai lievitare nuovamente per una mezz'ora;
- Cuoci in forno caldo 30 minuti a 200° aggiungendo in forno una teglia con acqua;
- Sforna e fai raffreddare su una teglia.
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoBellissimo questo pane, da provare sicuramente!...
Bellissimo questo pane, da provare sicuramente! Complimenti 👏🏻
Bellissima 1'pagina!!!
Bellissima 1'pagina!!!
Che bello cucinalkemika,
Che bello cucinalkemika, complimenti veramente!!!! grande!
anjygirls77 ha
hai ragione anjy! ti scrivo un mp. baci
Cucinalkemika
cucinalkemika ha
non si vede un tubiciattolo!!!!
Semplicemente anjy
Ecco le foto! la pagina 8 e
Ecco le foto! la pagina 8 e la copertina con il titolo.
Cucinalkemika
giuna ha scritto: Complimenti
grazie, sei un tesoro!
Cucinalkemika
Complimenti per la
Complimenti per la pubblicazione io la rivista l'ho vista e così ho scoperto il tuo blog !!!!!!
cucinalkemika ha scritto: ok
ci credo abbiamo una star nel forum!
Semplicemente anjy
ok le inserisco domattina
ok le inserisco domattina dall'ufficio, lì ho lo scanner (in questo ufficio invece neanche le finestre!!!) anche il mio direttore ha voluto le fotocopie!!!
Cucinalkemika
cucinalkemika ha
puoi scansionare e metter la foto? pure io lo voglio vedere!!!!
Semplicemente anjy
cucinalkemika ha
Evviva è arrivata a casa! Si tratta del periodico "L'Arte Bianca",il settimanale informativo della panificazione italiana della federazione panificatori e pasticceri!!!! Numero 40, dell'8 nov 2010 a p. 10. Sono strafelice!
Cucinalkemika
Ciao ucci si io lo uso per
Ciao ucci si io lo uso per accompagnare piatti salati, se leggi nei commenti più sotto trovi descritto il primo menù col quale avevo abbinato questo pane la prima volta che l'ho fatto. Bacioni!
Cucinalkemika
ciao sei fantastica con
ciao sei fantastica con queste ricette particolari,la provero' ,volevo sapere si accompagna con piatti salati??
ciao a presto!!!! 
ciao sei fantastica con
ciao sei fantastica con queste risette particolari,la provero' ,volevo sapere si accompagna con piatti salati??
ciao a presto!!!! 
cucinalkemika ha
complimentissimi Annarita.... tutto meritato... tuttotuttisssimo!!!!!!!!!!!!!!!! Un bacioe a te e uno a ViolaLa Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ciao panina secondo me per
Ciao panina secondo me per renderlo dolce devi aggiungere un uovo, cioè devi farlo diventare tipo pan brioche, magari puoi partire dalla base del pan brioche e aggiungere zucca e cioccolato e zucchero. Puoi sperimentare, magari anzi puoi cercare nel ricettario un pane al cioccolato che sicuramente qualcuno ha già fatto e tu puoi inventare ilresto...
Grazie dei bellissimi complimenti che ricevo da voi, mi fa piacere condividere le mie idee con una comunità così creativa. la ricetta sarà pubblicata la prossima settimana su .... ve lo dirò appena avrò la rivista tra le mani, metterò le foto!
Cucinalkemika
vai Annarita, sei
vai Annarita, sei bravissima!!!!
yeahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!
lully
Bella! Brava! Complimenti per
Bella! Brava! Complimenti per la pubblicazione! Ma non ci posso aggiungere delle zucchero e rendere dolce? dai che ho dei golosastri in casa........
comunque brava! Ps facci sapere dove pubblichi!
cucinalkemika ha scritto: la
che diavolerie che inventi!!!!!
molto brava complimenti...te la meriti tutta la pubblicazione della ricetta!
Semplicemente anjy
la scorsa settimana, quando
la scorsa settimana, quando l'ho inventato(infatti era una prova e non sapevo se sarebbe stato buono!!!!), ho provato a servirlo con un arrosto cotto con uva e mele. Ci stava benissimo! Come contorno avevo scavato una zucca e ci avevo messo dentro uno stufato di cipolla, spinaci e polpa della zucca a strati con fette di pecorino, rimessa in forno e portata in tavola. baci!
Cucinalkemika
cucinalkemika ha
tanti complimenti!!!!!
senti con che cena la servi? mi spiego ogni tipo di pane è buono (ancor di più) se mangiato con certi alimenti...questo con cosa?
Semplicemente anjy
sono appena stata contattata
sono appena stata contattata per la pubblicazione di questa ricetta su una rivista di settore! wow, grazie bimby!!!
Cucinalkemika
da provare :p
da provare
anche io... che svampita che
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
questa me l'ero persa!!!!
questa me l'ero persa!!!!
bella, bella, bella!!! copiata!!!!
lully