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gnocchi puffosi


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Ingredienti

4 persona/persone

  • 100 g grana padano a pezzi (3 cm)
  • 1000 g di patate blu
  • 1000 g acqua
  • 350 g di farina circa
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di sale iodato
  • 100 g di burro
  • 1 mazzetto di salvia
  • 6
    55min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    esecuzione
  1. frullare 15 sec vel. turbo il grana. Mettere da parte. 

    mettere nel boccale l' acqua, distribuire le patate a cubetti nel varoma e cuocerle per 30 min./vel. 1/ varoma.

    passati i 30 minuti, toglere l' acqua dal boccale e mettere 50 g di farina e le patate rafreddate, frullate a vel. 5/20 sec. 

    Aggiungere 300 g di farina, l' uovo e il sale, impastare 20 sec./ vel. 3. 

    Mettere l' impasto sul piano da lavoro e formare gli gnocchi.cuocerli in acqua salata; nel frattempo far abbrustolire il burro con la salvia. Quando gli gnocchi saranbno pronti; scolarli adagiateli in una terrina e ricopriteli con il grana e poi con il burro e salvia abbrustoliti.

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
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Consiglio

si raccomanda di frullare le patate quando queste siano ben fredde altrimenti assorbiranno tanta farina.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • carini, ma non ho mai visto

    Creato da biancuzzo il 2. settembre 2015 - 22:50.

    carini, ma non ho mai visto le patatr blu

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto particolari questi

    Creato da AlbaA64 il 14. agosto 2015 - 19:14.

    Molto particolari questi gnocchi... se trovo le patate blu li proverò sicuramente.


    Corn Alba Corn

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  • che carini 

    Creato da Nasina il 12. agosto 2015 - 15:17.

    che carini  tmrc_emoticons.)


    Donatella Dough mode

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