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Sfoglie al grana con fichi ricotta e prosciutto


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Per le sfoglie

  • 1 dose di pasta sfoglia del libro base

Per il ripieno

  • 200 grammi di ricotta fresca
  • 2 cucchiai di mascarpone
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 3 fichi, (io ho usato fichi al marsala)
  • q.b. di sale fino
  • 1 macinata di pepe verde
  • q.b. erba cipollina o menta tritata

Per spennellare la sfoglia

  • 1 uovo
  • q.b. di grana grattugiato
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Preparazione della ricetta

    Per la pasta sfoglia
  1. Preparare una dose di pasta sfoglia come da libro base.

     

    Una volta pronta stenderla a forma di rettangolo e metterla su una placca forno foderata di carta forno.

     

    Sbattere l'uovo e spennellare bene la pasta e spolverarla generosamente con formaggio grana grattugiato.

     

    Con la rotella tagliapasta ritagliare dei rettangoli di circa cm 6x4. Non è necessario separarli subito, si può fare dopo la cottura.

     

    Infornare a 200° ventilato per 15 minuti circa, a seconda del proprio forno, le sfoglie devono risultare belle dorate.

     

    Sfornare, separare le sfoglie, farle intiepidire ed aprirle "a panino" con un coltello .

  2. Per il ripieno e la presentazione
  3. Nel Closed lid mettere la ricotta, il mascarpone, il sale, l'erba cipollina già tritata (o la menta, o volendo anche tutte e due) e una macinata di pepe verde ed amalgamare 15 sec. vel. 2-3.

     

    Tagliare i fichi a pezzetti (io ho usato i fichi al marsala messi via da me, e devo dire che il connubio di sapori è molto piacevole, ma si possono usare anche fichi freschi) e aggiungerli alla ricotta ed amalgamare nuovamente 10 secondi Counter-clockwise operation Gentle stir setting.

     

    Farcire le sfoglie "di sotto" con la ricotta e fichi e completare con una fetta di prosciutto crudo per ogni sfoglia, e con la sfoglia superiore chiudere a panino.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ricetta presa dal numero di settembre della Cucina Italiana e da me modificata a mio gusto e adattata al bimby. Nel tempo di preparazione non ho considerato il tempo necessario per preparare la pasta sfoglia.

L'abbinamento dei sapori è particolare, specie se si usano i fichi al marsala. Con i fichi freschi il sapore è più delicato.

Piatto "autunnale" (ma se si usano i fichi al marsala può essere gustato tutto l'anno) da gustare con un bel rosato freddo! Buon appetito!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • borabora ha scritto:...

    Creato da chya72 il 16. settembre 2016 - 14:15.

    borabora ha scritto:
    Complimenti ricetta slurposa! Ma....i fichi al marsala come si fanno?


    http://www.ricettario-bimby.it/salse-sughi-condimenti-creme-spalmabili-e-confetture-ricette/fichi-in-marsala-aceto-balsamico-e-cannella/cmjkgqjv-83476-487920-cfcd2-ad525t03

    e se te ne dovessero avanzare ti do il mio indirizzo!!! Party

    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova tmrc_emoticons.)

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  • Complimenti Silvia.. È davvero una ricetta...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 16. settembre 2016 - 10:44.

    Complimenti Silvia.. È davvero una ricetta originale, sia nelle associazioni che come tipologia di piatto... Sicuramente da provare.. Particolarissimo...

    Lucy 

     

    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti ricetta slurposa! Ma....i fichi al...

    Creato da borabora il 15. settembre 2016 - 19:01.

    Complimenti ricetta slurposa! Ma....i fichi al marsala come si fanno?

    borabora

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Devo...

    Creato da chya72 il 15. settembre 2016 - 12:44.

    Devo farlaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Giorgia  grazie Cin,

    Creato da silviame il 25. giugno 2015 - 20:14.

    Grazie Giorgia  tmrc_emoticons.) grazie Cin, di solito bisogna aspettare settembre, ma se li trovi prima provala, è semplicissima ma si fa un figurone  tmrc_emoticons.;)

    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Silvia mi sono persa questa

    Creato da wlapappa il 23. giugno 2015 - 13:55.

    Silvia mi sono persa questa delizia tmrc_emoticons.p

    Complimenti, la salvo e la provo appena trovo i fichi buoni tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • in super

    Creato da silk2205 il 23. giugno 2015 - 13:32.

    in super ritardo....complimenti per la prima cara Silvia! tmrc_emoticons.-D

    _______________________________

    Giorgia-Silk2205

    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ancora grazie, grazie grazie

    Creato da silviame il 22. giugno 2015 - 11:19.

    Ancora grazie, grazie grazie tante a voi per i complimenti  tmrc_emoticons.)  tmrc_emoticons.;)  Love

    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissima prima pagina,

    Creato da occhidimandorla il 18. giugno 2015 - 23:09.

    bellissima prima pagina, brava Silvia<img class=">

     

    Antonella

    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti silvia per la

    Creato da rosablu71 il 18. giugno 2015 - 18:46.

    Complimenti silvia per la prima pagina  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 18. giugno 2015 - 15:47.

    Complimenti per la prima pagina "scicchettosa"!

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Bellissima 1'pagina!!!

    Creato da rosa47 il 18. giugno 2015 - 15:34.

    Bellissima 1'pagina!!!

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  • complimenti Silvia!! Ricetta

    Creato da lucabottazzi il 18. giugno 2015 - 14:42.

    complimenti Silvia!! Ricetta gustosissima!!


    Luca

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  • ma che bella, sempre

    Creato da Nasina il 18. giugno 2015 - 13:17.

    ma che bella, sempre originale Silvia proprio brava  tmrc_emoticons.D

    DonatellaDough mode

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  • Complimenti per la prima

    Creato da CrisTn il 18. giugno 2015 - 13:16.

    Complimenti per la prima pagina Silvia! Bella ricetta!!!

     

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  • Complimenti per la prima

    Creato da wlapappa il 18. giugno 2015 - 12:51.

    Complimenti per la prima pagina Silvia, molto gustosa e invitante tmrc_emoticons.p

     

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  • Wow... una delizia! adoro

    Creato da antonella68 il 18. giugno 2015 - 12:41.

    Wow... una delizia! adoro l'accostamento fichi e prosciutto e sono sicura che questa ricetta sarà veramente stupefacente! Complimenti Silvia! Meritata prima pagina.

    Antonella

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  • Grazie ragazze e grazie Team!

    Creato da silviame il 18. giugno 2015 - 12:17.

    Grazie ragazze e grazie Team!

    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Silvia spaziale come

    Creato da Mammarta il 18. giugno 2015 - 11:55.

    Silvia spaziale come sempre!!! Complimenti bellezza!

    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 18. giugno 2015 - 10:51.

    Complimenti per la prima pagina.

    PINBIMBY

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  • Ciao bela bionda mia  le ho

    Creato da silviame il 16. settembre 2014 - 12:42.

    Ciao bela bionda mia  Love le ho preparate anche per una cena con amici la settimana scorsa e sono state super gradite........io speravo ne avanzassero alcune, macchè..........grazie bionda  tmrc_emoticons.)

    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • :love: miaooooooooooooo

    Creato da La Simo Pestifera il 16. settembre 2014 - 12:20.

    Love Love Love miaooooooooooooo Silvietta... mica pizza e fichi... sfoglia ricotta prosciutto e fichi... non ci facciamo mancare niente... gnammyssssimo

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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