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Ingredienti
2 porzione/porzioni
Bietole selvatiche in purea di ceci
- 1 mazzetto Bietoline selvatiche
- 250 grammi Ceci lessi anche in lattina
- 3 spicchi aglio
- 20 grammi olio evo
- pepe rosa in grani
- 600 grammi acqua
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6
50min
Preparazione 50minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Lavare le bietole e tagliarle a pezzi lunghi circa 5/7cm e disporli nel varoma. Chiudere con il coperchio. Nel "coperchio chiuso" mettere l'acqua con mezzo cucchiaino di sale, posizionare il varoma e cuocere temp varoma 20 minuti vel 2. Togliere con attenzione il varoma e tenere da parte. Vuotare il "coperchio chiuso" e mettere dentro, l'aglio, l'olio e le bietole lessate cuocere 120gradi vel "velocità soft" per 10 minuti. Togliere le bietole insaporite e tenere da parte in un piatto. Recuperare dalle bietole l'aglio e metterlo nel "coperchio chiuso" assieme ai ceci con mezzo mirino della loro acqua di cottura, cuocere 15 minuti 100 gradi vel "velocità soft" Controllare che non si asciughino troppo eventualmente aggiungere poco liquido. Con misurino chiuso frullare i ceci vel 7 per 30 secondi. Impiattare mettendo sul fondo del piatto la purea di ceci, sopra le bietole e decorare con qualche brano di pepe rosa. A piacere servire c0n un filo di olio evo a crudo.
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Variante della mia ricetta già pubblicata
https://www.ricettario-bimby.it/contorni-ricette/biete-e-ceci-eda-cun-cixiri/3ejivz7b-ea145-897135-cfcd2-ez7vjp11
semplice, sana e veloce, senza glutine e senza latticini.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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