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Focaccia arrotolata multicolor multisapor / contest tricolore


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Ingredienti

Focaccia arrotolata multicolor multisapor / contest tricolore

  • 250 grammi Semola rimacinata fine
  • 250 grammi Farina 00
  • 200 grammi Acqua
  • 1 bustina Lievito birra secco
  • 150 grammi Patata lessa
  • 1 cucchiaino Zucchero o miele
  • 1 cucchiaino raso Sale fino
  • 25 grammi Olio evo
  • 50 grammi Spinaci crudi
  • 10 grammi Concentrato pomodoro
  • 2 cucchiai pesto alla genovese
  • 2 cucchiai Passata di pomodoro
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare gli spinaci finemente a velocità 8 per 10 secondi, questa operazione risulterà più semplice se gli spinaci saranno prima congelati, mettere da parte.
    Preparare l'impasto :
    nel Closed lid acqua lievito e zucchero o miele vel 2, 37° Per 2 minuti. Aggiungere la patata lessa tagliata a pezzi e frullare 10 secondi vel 8 (con misurino inserito), aggiungere farina e semola Dough mode per 2 minuti. Aggiungere olio e sale Gentle stir setting 2 minuti. A questo punto togliere l'impasto dal Closed lid e dividerlo in tre parti uguali, una parte la mettiamo da parte in una ciotola coperta con pellicola. Una seconda porzione di pasta la rimettiamo nel Closed lid con gli spinaci e un cucchiaino del pesto, impastare Gentle stir setting 2 minuti e poi mettere in una ciotola chiusa con pellicola. Con uno scottex togliamo gli eventuali residui di spinaci, mettiamo il terzo pezzo di impasto, il concentrato di pomodoro e impastiamo 2 minuti Dough modeanche questo terzo impasto andrà chiuso in una ciotola e messo a lievitare. Dovranno lievitare per almeno due ore.
    passate le due ore, mettiamo sul piano di lavoro un foglio di carta forno e con un pennello oliamo leggermente per facilitarci il lavoro successivo.ungiamoci anche le mani e disponiamo l'impasto verde allargandolo bene con la punta delle dita unte e ricaviamone un rettangolo,spalmiamo sopra il pesto rimasto messo da parte e disponiamo sopra l'impasto bianco sopra tutta la superficie di quello verde, spalmiamo sopra i 2 cucchiai di passata di pomodoro e sopra mettiamo l'impasto rosso così come abbiamo fatto per il bianco. Con l'aiuto della carta forno disposta sotto, ribaltiamo la metà del l'impasto verso il centro e poi sopra ribaltiamo laltra metà del l'impasto.
    mettiamo tutto dentro una teglia da plumcake e lasciamo lievitare ancora circa 1 ora.

    Preriscaldiamo il forno a 190° E inforniamo per circa 20/25 minuti. I tempi di cottura sono indicativi perché difendono molto da forno a forno, ma dovrà essere cotta e dorata come una focaccia.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

L'impasto risulterà molto morbido per la presenza della patata, ma sconsiglio di aggiungere farina per lavorarlo più facilmente, sarà proprio questo impasto morbido che renderà la focaccia finita particolarmente morbida e fragrante, piuttosto meglio ungersi le dita e avere un po' di pazienza nel lavorare l'impasto. In fondo... in cucina ci vuole pazienza :)
questa focaccia tagliata a fette sarà molto particolare da vedere e adatta a party o picnic o ancora pranzi/ cene con amici, per tenere i tricolori possiamo servirla con dei tacchetti di mozzarella, verdure rosse tipo ravanelli e formaggi morbidi spalmabili.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Magat ha scritto...

    Creato da GrappaJulia il 8. giugno 2017 - 14:16.

    Magat ha scritto:
    GrappaJulia ha scritto:
    Bellissima, morbidissima e buonissima!

    Non avevo gli spinaci allora ho usato il Pak Choi che avevo in casa e ho fatto una forma un po diversa tmrc_emoticons.-)
    Julia


    la tua è più bella della mia ...Big Smile... cosa è il pakchoi?????


    È un tipo di cavolo cinese che assomiglia alla bietola tmrc_emoticons.-)
    Julia

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  • bebabimby ha scritto...

    Creato da Magat il 31. maggio 2017 - 10:13.

    bebabimby ha scritto:
    Questa ricetta per il contest la trovo la più interessante per me, in quanto è una ricetta che si adatta a pranzi, cene ed aperitivi, insomma un pò per tutto.Love


    grazie Debora ... onoratissima Smile

    Magat

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  • Questa ricetta per il contest la trovo la piugrave...

    Creato da bebabimby il 31. maggio 2017 - 10:10.

    Questa ricetta per il contest la trovo la più interessante per me, in quanto è una ricetta che si adatta a pranzi, cene ed aperitivi, insomma un pò per tutto.Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • GrappaJulia ha scritto...

    Creato da Magat il 23. maggio 2017 - 20:36.

    GrappaJulia ha scritto:
    Bellissima, morbidissima e buonissima!

    Non avevo gli spinaci allora ho usato il Pak Choi che avevo in casa e ho fatto una forma un po diversa tmrc_emoticons.-)
    Julia


    la tua è più bella della mia ...Big Smile... cosa è il pakchoi?????

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima morbidissima e buonissima ...

    Creato da GrappaJulia il 23. maggio 2017 - 20:10.

    Bellissima, morbidissima e buonissima!


    Non avevo gli spinaci allora ho usato il Pak Choi che avevo in casa e ho fatto una forma un po diversa tmrc_emoticons.-)
    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Nicedolce ha scritto...

    Creato da Magat il 22. maggio 2017 - 14:12.

    Nicedolce ha scritto:
    Complimenti Maurizia per la ricetta! Smile Deve essere sicuramente molto buona. Complimenti anche per le foto! Ricetta salvata. Grazie per averla condivisaLove


    Smile Grazie Smile

    Magat

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  • Complimenti Maurizia per la ricetta smile Deve...

    Creato da Nicedolce il 22. maggio 2017 - 13:20.

    Complimenti Maurizia per la ricetta! Smile Deve essere sicuramente molto buona. Complimenti anche per le foto! Ricetta salvata. Grazie per averla condivisaLove


    Nicedolce

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  • Creato da Magat il 20. maggio 2017 - 14:17.

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Allego foto delle fasi di...

    Creato da Magat il 20. maggio 2017 - 14:15.

    Allego foto delle fasi di lavorazione Wink

    Magat

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