Prodotti da forno salati

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Preparazione
3min
Total
18min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 11-09-2016
modificata: 19-10-2016
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Ingredienti

Variante di Grissini con riciclo di pasta madre al pesto senza lievitazione

  • 200 grammi pasta madre non rinfrescata ( esubero)
  • 2 cucchiaini rasi Pesto pronto
  • 100 grammi farina integrale
  • 1 cucchiaino raso Bicarbontato
  • 35 grammi acqua
  • olio evo qb
  • 1 cucchiaino raso Zucchero o malto
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Preparare l'impasto
  1. Mettere nel boccale la pasta madre in pezzetti e tutti gli altri ingredienti eccetto l'acqua; impastare a vel. Spiga per 3 minuti inserendo l'acqua poco alla volta dal foro sul coperchio.

    Deve venire un impasto che si possa tirare con il matterello.

    Mettere un po' di farina sul piano di lavoro e tirare un rettangolo non troppo sottile (2/3 mm).

    Tagliare delle striscie di circa un cm e arrotolarle un po' per farle cilindriche,o se vi viene più facile arrotolarle tipo fusilli, senza maneggiarle troppo (volendo, si possono lasciare così e i grissini diventano piatti ). Sistemarli nelle teglie con la carta forno e con un pennello per alimenti spennellarli delicatamente con un filo di olio evo,infornare a 190°-200° ventilato per circa 13-15 minuti .Terminare la cottura per qualche minuto ancora aprendo il portello del forno a fessura per lasciare uscire l'umidità.

Consiglio

Ottima per riutilizzare l'eccedenza della pasta madre in pochissimo tempo. Ho fatto questa ricetta variando quella dei grissini di mammamarta che faccio spessissimo.

//www.ricettario-bimby.it/prodotti-da-forno-salati-ricette/grissini-con-riciclo-di-pasta-madre-senza-lievitazione/dvqfe3mm-15c4c-371268-cfcd2-1x2wtdyk

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Variante di Grissini con esubero di pasta madre al pesto senza lievitazione
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