3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
  • thumbnail image 4
  • thumbnail image 5
  • thumbnail image 6
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Strudel salato asparagi e salmone/contest strudel


Stampa:
4

Ingredienti

6 porzione/porzioni

Strudel salato asparagi e salmone/contest strudel

  • PER L’IMPASTO
  • 1 uovo
  • 300 grammi farina integrale
  • 150 grammi ricotta fresca vaccina
  • 1/2 cucchiaino sale fino
  • 50 grammi Acqua,all’occorrenza
  • PER IL RIPIENO
  • 1 mazzetto asparagi verdi
  • 70 grammi Ritagli di salmone affumicato
  • 200 grammi ricotta fresca vaccina
  • 1 spicchio Cipolla, (circa un quarto)
  • 10 grammi olio evo
  • 1 cucchiaio pinoli
  • 1 cucchiaio Semi misti, sesamo,girasole...
  • Sale qb
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

    Cuocere gli asparagi
  1. Sistemare gli asparagi, eliminare la parte finale del tronco duro e sistemarli nel cestello. Nel Closed lid mettere 250 gr di acqua, mezzo cucchiaino scarso di sale, sistemare all’interno il cestello e cuocere 15 minuti a varoma.
  2. Scolare gli asparagi e mettere da parte.
  3. Preparare la pasta
  4. Preparare la pasta mettendo nel Closed lid tutti gli ingredienti eccetto l’acqua.impastare prima 10 secondi vel 5, controllare che l’impasto risulti morbido e non appiccicoso, se risultasse troppo duro aggiungere poca acqua,e impastare ancora Dough mode per 2 minuti. La consistenza della pasta dipenderà da quanto asciutta sarà la ricotta, per questo non mettere subito l’acqua ma valutare se aggiungerla o meno.
  5. Mettere da parte la pasta ottenuta.
  6. Preparare il ripieno
  7. Nel Closed lid mettere la cipolla, chiudere con il misurino e tritare vel 7 per 10 secondi, portare sul fondo, aggiungere gli asparagi, tritare ancora, sempre con misurino chiuso,5 secondi vel5, aggiungere l’olio e insaporire 120 gradi 3 minuti.
  8. Far raffreddare dentro il Closed lid e poi raggiungere i ritagli di salmone, la ricotta e i pinoli, mescolare Counter-clockwise operation vel 2 per 5 secondi. assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale
  9. Su un piano stendere la pasta sottile 2/3mm, al centro distribuire il composto, chiudere al centro pizzicando i lembi con le dita. Si puo decorare con qualche asparago lasciato parte
  10. Spennellare con un po’ di latte e distribuire sopra la superficie i semi misti.
    Infornare a 180 gradi per circa 20/30 minuti o finché la superficie sarà dorata.
10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

Semplice, adatto a reciclare eventuali avanzi di ricotta e salmone che spesso stazionano in frigo.

Servire tiepido o freddo, da abbinare con un vino bianco fresco tipo vermentino o anche del prosecco.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Sembra squisito!

    Creato da Claudia G. il 1. aprile 2019 - 18:59.

    Sembra squisito!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Maurizia

    Creato da occhidimandorla il 1. aprile 2019 - 14:35.

    Complimenti MauriziaParty


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie ragazze, grazie team 😃

    Creato da Magat il 1. aprile 2019 - 14:20.

    Grazie ragazze, grazie team 😃

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina.

    Creato da bebabimby il 1. aprile 2019 - 11:00.

    Complimenti per la prima pagina.

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Maurizia

    Creato da antonella68 il 1. aprile 2019 - 10:34.

    Complimenti Maurizia Wink

    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Maurizia per la 1°pagina

    Creato da rosablu71 il 1. aprile 2019 - 10:23.

    Complimenti Maurizia per la 1°pagina Wink

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti 👏👏👏

    Creato da graziella fidone il 1. aprile 2019 - 09:41.

    Complimenti 👏👏👏

    Graziella Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissima Magat!!!👏👏👏👏

    Creato da Robia68 il 1. aprile 2019 - 09:07.

    Bravissima Magat!!!👏👏👏👏


    Robia68

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Maurizia!...

    Creato da MariaPia66 il 1. aprile 2019 - 08:02.

    Complimenti Maurizia!Smile
    Maria Pia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina cara Magat! ...

    Creato da GrappaJulia il 1. aprile 2019 - 07:24.

    Complimenti per la prima pagina cara Magat!Smile
    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti