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TORTA CON FARINA DI FARRO INTEGRALE E LIQUIRIZIA
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Funghi ripieni senza carne / contest funghi
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Ruck e specola - sugo per pasta pomodorini speck e rucola
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Torta zuppa inglese
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Mousse salata di ricotta con gamberi e carciofo (contest ristorante )
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Brutti ma buoni a modo mio
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Tartufini al rum
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Polpette in umido con verdure
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Impasto pizza al farro
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PORCEDDHRUZZI SALENTINI
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Risotto Salmone e Gamberetti
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treccia di pane siciliano con farina di grano duro
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Polpettine patate tonno e bottarga -Contest Buffet
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Crema "Pasticcera" all'acqua
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Ganache veloce al cioccolato fondente
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Gnocco fritto con esubero di pasta madre
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Focaccia Morbidissima con Li.Co.li
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Fave e Cicoria ( o bietole ) selvatiche
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Crema light alla cannella
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CIOCCOLATINI
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Chef
13h 30min
Salmone col cedro
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Risotto violetto con mazzancolle
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SBRICIOLATA CON MANDORLE AMARE LIME RICOTTA E MARMELLATA DI LIMONE
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FROLLA ISTANTANEA (non riposa in frigorifero)
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Polpettone di tonno in crosta
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Pizzette panificio
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Cremoso al caffè senza zucchero cotto al varoma
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Polpo alla diavola in sottovuoto
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Ziti alla ricotta al forno
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RAGU' DI PESCE
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Pasta fagioli e cozze TM5
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PANINI ALLA CURCUMA
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Cioccolata calda alla menta - Contest cioccolate calde
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PETTOLE (lievitazione lunga)
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Pane di Desulo o pane Cicci / Contest 7 ingredienti
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MOSCARDINI IN UMIDO CON PISELLI
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Preparato per cioccolata calda
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Pandoro da 1 Kg - Morbidissimo!!!
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LIQUORE FIESTA (Natale)
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Ciambella o torta al doppio yogurt
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plumcake con dolce sorpresa!!!! <3
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spumone alla mela
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Tagliatelle con asparagi e gamberetti
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Crema pasticcera da forno Montersino
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Vin Brûlé
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TAHIN
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panini alle noci
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Risotto al pistacchio e pancetta affumicata
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